Prozračni omlet sa slanim lososom i rikulom u pećnici

Glasovi: 1

Kako napraviti - Puhasti omlet sa slanim lososom i rikulom u pećnici

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova fritaja se pravi od bjelanjaka - odličan način da se žumanjci iskoriste kada se koriste za neko drugo jelo. Bjelanjci se tuku sa šlagom, a dobivena smjesa se prelije preko poširane rikule i kriški slanog lososa u tavi. Ovaj pahuljasti omlet bit će prava poslastica ako za doručak preferirate jaja. Uparite ga s omiljenim sastojcima - slanim zelenilom i slanom ribom - za bogat okus, dok citrusne note limunove korice dodaju još više okusa deliciji. Za ovaj omlet pripremite tavu koja se može staviti u pećnicu za dovršetak. Ova fritaja od lososa i rikule bogata je proteinima i vlaknima te je savršena i za obilan brunch i za blagdansko predjelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 bjelanjaka, sobne temperature
0,5 šalice vrhnja za šlag
170 g lagano posoljene pastrve na pladnju, narezane na komade od 1 cm.
Korica 1 limuna
0,5 žličice krupne soli
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice (60 g) rikule
1 češanj češnjaka, nasjeckan

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema, pastrva, losos, rikula, korica limuna

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku na srednju rešetku pećnice. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
U srednjoj zdjeli miksajte bjelanjke dok ne postanu pjenasti, oko 30 sekundi. Dodajte vrhnje, losos, koricu limuna, sol i crni papar.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi s neprianjajućim dnom promjera 25 cm na srednjoj vatri. Dodajte rikulu i češnjak. Kuhajte uz često miješanje dok rikula ne uvene, oko 1 minutu. Ulijte smjesu s jajima u tavu i promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Kuhajte, bez miješanja, 4 minute. Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok se ne stisne, oko 10-12 minuta.
Prebacite fritatu na pladanj za posluživanje. Nazubljenim nožem narežite na kriške i poslužite toplu ili na sobnoj temperaturi.

Kategorije:

recept / Pećnica / Proljetna jela / Doručak / Svečana jela / 8. ožujka / Glavna jela / Tepsije / Jaja i mliječni proizvodi / Predjela / Predjela od ribe / / Giada De Laurentiis

Zbirke recepata