Kineska salata s piletinom

Glasovi: 5

Kako napraviti kinesku salatu s piletinom

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 415, ukupne masti 14 G., zasićene masti 1,5 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 9 G., kolesterol 66 mg, natrij 930 mg, šećer 25 G.

Zvijezda ove kineske salate su pečena pileća prsa, premazana soja umakom i tamnim sezamovim uljem. Narezana su i pomiješana s ostalim sastojcima salate: tanko naribanim kupusom, mrkvom, mladim lukom, vodenim kestenima i konzerviranim mandarinama. Sve se to prelijeva slatko-kiselim preljevom napravljenim od rižinog octa, đumbira, smeđeg šećera i umaka od čilija za pikantan okus. Za razliku od klasične kineske salate, ovaj recept ne sadrži rezance, što ga čini zdravijim, a jednako ukusnim. Pospite narezanim bademima za hrskavost i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g pilećih prsa bez kože i kostiju
4 žlice lagano slanog soja sosa, podijeljeno
2 žličice tamnog sezamovog ulja, podijeljeno
Pola glavice kineskog kupusa, sitno nasjeckanog (oko 6 šalica)
1/4 crvenog kupusa, naribanog (oko 2 šalice)
1 velika mrkva, naribana (oko 2 šalice)
3 mlada luka, očišćena i sitno nasjeckana, uključujući zeleno lisnato povrće (oko 1/2 šalice)
1 konzerva (220 g) sjeckanih vodenih kestena
1 konzerva (300 g) konzerviranih mandarina u vodi, ocijeđenih
1/3 žlice rižinog octa
1 čajna žličica zgnječenog češnjaka
1 čajna žličica nasjeckanog đumbira
2 žlice ulja repice (kanole)
2 žlice smeđeg šećera
1,5 žličice umaka od češnjaka i čilija
1/4 šalice tostiranih listića badema

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, Kineski kupus (Napa), crveni kupus, mrkva, vodeni orah, mandarine, rižin ocat, smeđi šećer, korijen đumbira, chili, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Pomiješajte 1 žlicu soja sosa s 0,5 žličice sezamovog ulja i premažite pileća prsa time. Stavite u posudu za pečenje i pecite dok sokovi ne postanu bistri, oko 13-15 minuta. Izvadite iz pećnice, potpuno ohladite i narežite na ploške debljine 0,5 cm.
U velikoj zdjeli pomiješajte kineski i crveni kupus, mrkvu, mladi luk, vodene kestene, mandarine i nasjeckanu piletinu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 3 žlice soja sosa, ocat, češnjak, đumbir, ulje, 1,5 žličice sezamovog ulja, smeđi šećer i umak od čilija.

Bilješka

Ako možete pronaći samo konzervirane mandarine u laganom sirupu, ocijedite sirup i isperite mandarine vodom.

Prelijte preljev preko salate i promiješajte da se ravnomjerno prekrije. Podijelite po porcijama i na svaku porciju dodajte 2 žličice tostiranih badema.

Kategorije: