Omlet Foo Young sa škampima i gljivama
Glasovi: 2
Prvo se brzo poprže gljive, mladi grašak, đumbir i mladi luk, a zatim škampi sa soja umakom. Svi sastojci se pomiješaju s razmućenim jajima i uliju u tavu, gdje se kratko pirjaju. Omlet se zatim stavi u pećnicu i peče na roštilju dok ne bude gotov. Omlet se poslužuje s rižom i umakom od pilećeg temeljca, kukuruznog škroba, soja umaka i maslaca od kikirikija.
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 691, ukupne masti 44 G., zasićene masti G., proteini 29 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 691, ukupne masti 44 G., zasićene masti G., proteini 29 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Recept za kineski omlet "Fu Yung" sa škampima i gljivama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 jaja
- 170 g kuhanih kozica, oguljenih i očišćenih od crva, sitno nasjeckanih
- 225 g narezanih vrganja
- 1 šalica šećernog graška (oko 110 g), očišćenog i narezanog
- 3 žlice ulja od kikirikija ili biljnog ulja
- 5 žličica soja sosa
- 1,5 žličice nasjeckanog oguljenog đumbira (komad od 1,2 cm)
- 1 svežanj mladog luka, sitno nasjeckanog
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 čajna žličica tamnog sezamovog ulja
- 3 šalice kuhane riže za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, riža, vrganji, šećerni grašak, škampi, umak od soje, škrob, korijen đumbira, mladi luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na roštilj. Razmutite jaja u zdjeli. Zagrijte 1 žlicu ulja od kikirikija u srednje jakoj tavi s neprianjajućim dnom.
Dodajte gljive i brzo pirjajte 5 minuta uz neprestano miješanje. Dodajte 1 žličicu soja sosa. Šupljikavom žlicom prebacite gljive u zdjelu s jajima. - U tavu dodajte mladi grašak, đumbir i polovicu mladog luka te pirjajte 1-2 minute dok ne budu napola kuhani. Dodajte škampe i 2 žličice soja sosa i kuhajte 1 minutu. Smjesu prebacite u zdjelu s jajima.
- Pomiješajte 1/4 šalice vode, temeljac, kukuruzni škrob i preostale 2 žličice soja sosa. Obrišite tavu do suha, dodajte 1 žlicu ulja od kikirikija i preostali mladi luk te pirjajte na jakoj vatri 30 sekundi.
Dodajte smjesu juhe, smanjite vatru na srednje jaku i kuhajte 2 minute uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. Umiješajte sezamovo ulje. Prebacite u zdjelu i pokrijte. - Obrišite tavu do suha. Pojačajte vatru na srednju. Dodajte preostalu 1 žlicu ulja od kikirikija i smjesu od jaja. Kuhajte, bez miješanja, 5 minuta. Pecite na roštilju još 5 minuta ili dok se omlet ne skuha. Poslužite omlet s rižom i umakom.
Kategorije:
Slični recepti
