Bolonjez umak od puretine
Glasovi: 4
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 652, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 80 G., vlakno 4 G., kolesterol 101 mg, natrij 640 mg, šećer 17 G.
Kalorije 652, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 80 G., vlakno 4 G., kolesterol 101 mg, natrij 640 mg, šećer 17 G.
Umjesto tradicionalne govedine, ovaj umak od mesa koristi mljevenu puretinu. Bolonjez je zdraviji, a zadržava svoj prepoznatljivi okus, jer osim mljevene puretine uključuje i tradicionalne sastojke poput luka, mrkve, celera i konzerviranih rajčica. Svaki sastojak se dodaje u tavu, pirja, a zatim pirja. Prstohvat ljute crvene paprike, lovorov list i slatke note sjemenki komorača dodaju jedinstven okus i aromu umaku. Poslužite gotov bolonjez umak preko kuhane tjestenine i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g mljevene puretine
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srednji luk
- 1 srednja mrkva
- 1 mala stabljika celera
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 šalice koncentrata rajčice
- 1/4 šalice nasjeckanih listova bosiljka
- 1 čajna žličica krupne soli
- Prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 2 konzerve od 800 g cijelih konzerviranih rajčica
- 1 lovorov list
- Prstohvat mljevenih sjemenki komorača
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, umak od mesa, rajčice, koncentrat rajčice, sjemenke komorača, lovorov list, pahuljice crvene paprike, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj električnoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, celer i češnjak. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, ali ne porumeni, oko 8 minuta. Dodajte mljevenu puretinu, koncentrat rajčice, sol i pahuljice crvene paprike; kuhajte, miješajući, dok smjesa ne postane tamnocrvena, oko 10 minuta. Dodajte rajčice i njihove sokove, razbijajući ih žlicom na komadiće veličine zalogaja.
- Dodajte lovorov list i sjemenke komorača. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri bez poklopca, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 1 sat. Izvadite lovorov list, pospite bosiljkom, začinite solju i poslužite bolonjez umak preko tjestenine.
Recept Lazanje s mesom "Bolonjez" s gljivama i šunkom.
Kategorije:
Slični recepti
