Španjolski gulaš s purećim mesnim okruglicama

Glasovi: 42

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Španjolski gulaš s purećim mesnim okruglicama - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

570 g nemasne mljevene puretine
1 konzerva (425 g) slanutka (ocijeđenog i ispranog)
2 šalice pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
2 konzerve (400 g) pečenih rajčica s niskim udjelom soli, narezanih na kockice
2 žlice maslinovog ulja
1 veliki luk, nasjeckan
5 zgnječenih češnjeva češnjaka
Sol i mljeveni crni papar
1 žličica dimljene paprike
1 šalica male mrkve, narezane na kolutove
3/4 šalice labavo nasjeckanog svježeg peršina (oko 1 svežanj), plus još za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, slanutak, rajčice, mrkva, luk, češnjak, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak i prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Polovicu smjese prebacite u veliku zdjelu.

Dodajte papriku i mrkvu preostaloj smjesi luka u tavi i kuhajte 1 minutu. Dodajte rajčice, pileći temeljac i slanutak. Zakuhajte i pirjajte, povremeno miješajući, dok se umak malo ne zgusne, oko 6 minuta.
U međuvremenu, u zdjelu sa smjesom luka dodajte mljevenu puretinu, peršin, žličicu soli i žličicu papra. Pomiješajte rukama.

Od ove smjese oblikujte 20 mesnih okruglica. Stavite mesne okruglice u tavu s umakom i kuhajte, okrećući jednom, dok se ne skuhaju, oko 7 minuta. Poslužite, posuto s još papra i peršina.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Juhe / Guste juhe i variva / / Jela od puretine / Jela od mljevene puretine / Food Network - recepti / Španjolska kuhinja

Slični recepti