Mediteranske rolice od bakalara
Glasovi: 18 godina
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 414, ukupne masti 19 G., zasićene masti 5 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 4 G., kolesterol 88 mg, natrij 421 mg, šećer 5 G.
Kalorije 414, ukupne masti 19 G., zasićene masti 5 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 4 G., kolesterol 88 mg, natrij 421 mg, šećer 5 G.
Ovo jelo mediteranskog stila osvojit će svakoga svojim okusom, raskošnom aromom i jedinstvenom prezentacijom u papirnatim tortiljama. Po porciji priprema se jedna tortilja koja sadrži tanko narezane krumpire s lukom i začinima, file bakalara, cherry rajčice i masline. Čvrsto zatvorene tortilje zatim se stavljaju u pećnicu da se peku i pare u ispuštenom soku. Poslužite ribu s povrćem izravno na papiru za pečenje, a svaku porciju prelijte s malo maslaca pomiješanog sa sjeckanim mladim lukom i limunovom koricom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta bakalara bez kože (sredinski rez) po 170 g.
- 450 g malih krumpira Yukon Gold, narezanih na ploške debljine 2 cm.
- 1 mali luk, tanko narezan
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/4 žličice sitno naribane limunove korice + 2 žlice limunovog soka
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
- 1/4 šalice očišćenih maslina Kalamata, grubo nasjeckanih
- 1 konzerva (450 g) konzerviranih cherry rajčica
- 2 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
- 1 žlica nasjeckanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, žuti krumpir, cherry rajčice, Masline Kalamata, timijan, korica limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte krumpir, luk i češnjak s 1 žlicom maslinovog ulja, pahuljicama crvene paprike i 1/4 žličice soli. Bakalar prebacite na tanjur, pokapajte sokom od limuna i pospite solju, crnim paprom i majčinom dušicom.
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Izrežite četiri lista papira za pečenje duljine 40 cm. Napravite paketiće od papira (vidi fotogaleriju): stavite otprilike četvrtinu smjese krumpira na list papira za pečenje; na vrh stavite file bakalara i otprilike četvrtinu maslina i rajčica (zajedno s malo tekućine iz staklenke). Prelijte s 0,5 žlice maslinovog ulja. Zatvorite papir za pečenje. Ponovite s preostalim sastojcima kako biste napravili još 3 paketića; stavite ih na 2 lima za pečenje.
- Stavite u pećnicu i pecite dok se papir za pečenje ne napuhne i tekućina ne počne mjehuriti, oko 25 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta prije otvaranja.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte maslac, mladi luk, koricu limuna i prstohvat soli. Pažljivo otvorite vrećice; na vrh stavite maslac i mladi luk.
Kategorije:
Slični recepti
