Rolnice od piletine i choriza pečene u pećnici
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1040, ukupne masti 43 G., zasićene masti 13 G., proteini 48 G., ugljikohidrati 111 G., vlakno 8 G., kolesterol 214 mg, natrij 1046 mg, šećer 5 G.
Kalorije 1040, ukupne masti 43 G., zasićene masti 13 G., proteini 48 G., ugljikohidrati 111 G., vlakno 8 G., kolesterol 214 mg, natrij 1046 mg, šećer 5 G.
Svaka porcija ovog jela inspiriranog latinoameričkim stilom peče se u zasebnom pakiranju omotanom papirom za pečenje. Prije pečenja, pileći batak bez kostiju i kože marinira se nekoliko sati u ljutoj pasti napravljenoj od čilija, mladog luka, korijandera i začinskog bilja. Stavite ih na kriške kuhane palente, prelijte paprikom i prženom chorizo kobasicom, zamotajte u papir za pečenje i pecite dok piletina ne bude potpuno kuhana. Imat ćete kompletan obrok s mesom i ukrasom. Odmah nakon otvaranja pakiranja, piletinu pospite mrvljenim sirom Cotija.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 60 g suhe chorizo kobasice, tanko narezane (oko 1/2 šalice)
- 1 Fresno ili crvena jalapeño paprika, narezana na četvrtine (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
- 4 mlada luka, narezana na 3 dijela
- 1 šalica svježeg korijandera
- 3 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
- 1 žlica nasjeckanog svježeg origana
- 1 čajna žličica sjemenki kima
- Sok od 1 limete + kriške za posluživanje
- 800 g pilećih bataka bez kože i kostiju (oko 6 komada), prerezanih na pola
- 1 tuba (500 g) gotove palente, narezane na 12 krugova
- 2 crvene paprike, tanko narezane
- 1/4 šalice zdrobljenog sira cotija
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, chorizo kobasica, palenta, Fresno paprika, jalapeno paprika, slatka paprika, Sir Cotija, sok od limete, origano, kim, mladi luk, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri pecite chorizo, povremeno miješajući, dok ne postane hrskav, oko 5 minuta. Prebacite u zdjelu šupljikavom žlicom i ostavite sa strane. Ostavite otopljenu mast u tavi da se malo ohladi.
- U multipraktiku pomiješajte čili papričicu, mladi luk, korijander, češnjak, origano i kumin. Dodajte 2 žlice vode, tekućinu od tave, sok limete i 1/4 žličice soli; miksajte dok se ne stvori gusta pasta. Prebacite pastu u veliku zdjelu, dodajte piletinu i promiješajte da se sjedini.
- Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta, a najviše 4 sata.
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Otkinite četiri lista papira za pečenje duljine 40 cm. Napravite paketiće (vidi fotografiju): složite tri kriške palente na jedan list papira za pečenje; na vrh stavite četvrtinu svake paprike, chorizo kobasice i piletine. Zatvorite paketić. Ponovite postupak da biste napravili još tri paketića; složite paketiće na dva lima za pečenje.
- Stavite u pećnicu i pecite dok se papir za pečenje ne napuhne, a piletina ne bude pečena, oko 30 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta. Pažljivo otvorite pakiranja, pospite sirom i poslužite s kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
