Pilav s curryjem za banket

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Pilav s curryjem za banket - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2,5 žlice basmati riže
2 žlice biljnog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
2 pupoljka klinčića
3 zdrobljene mahune kardamoma
1 štapić cimeta, prelomljen na 3 dijela
1/2 žličice sjemenki kima
1/2 žličice sjemenki crnog kima (nigella)
4 šalice pilećeg temeljca
1/2 šalice tostiranih listića badema za ukras
2-3 žlice nasjeckanih svježih listova korijandera za ukras
Dodatna oprema: duboka tava s poklopcem, promjera 24 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: basmati riža, luk, karanfil, kardamom, curry, cimet, kim, kim, korijander, riža dugog zrna, badem

Kuhanje jela prema receptu:

U dubokoj tavi popržite luk na ulju s klinčićima, kardamomom, štapićem cimeta, sjemenkama kima i sjemenkama crnog luka (ako ih koristite) dok luk lagano ne porumeni i omekša. Kuhajte na srednje laganoj vatri, često miješajući, oko 10 minuta.
Dodajte rižu i miješajte je s uljem, začinima i lukom dok ne postane glatka i sjajna. Zatim ulijte temeljac i zakuhajte. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

Isključite vatru, skinite poklopac, pokrijte tavu kuhinjskom krpom i vratite poklopac. Rižu možete ostaviti da se ovako odmori najmanje 10 minuta, a najviše sat vremena. Prozračite rižu vilicom i poslužite, posuto tostiranim bademima i korijanderom.

Kategorije:

recept / Večera / Svečana jela / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / / Indijska kuhinja / Nigella Lawson

Slični recepti