Khichdi
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 170, ukupne masti 6 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 3 G., kolesterol 15 mg, natrij 100 mg, šećer 2 G.
Kalorije 170, ukupne masti 6 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 3 G., kolesterol 15 mg, natrij 100 mg, šećer 2 G.
Khichdi (ili kichri) je indijsko vegetarijansko jelo napravljeno od basmati riže i crvene leće, pirjano s mnoštvom začinskog bilja i začina dok ne postigne konzistenciju nalik kaši. Đumbir, kumin i jalapeño daju jelu posebno živahan okus. Na samom kraju umiješajte cilantro kako biste jelu dali osvježavajuću aromu. Ovo vrlo hranjivo i proteinima bogato jelo široko se koristi u ajurvedskoj kuhinji.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice crvene leće
- 0,5 žlice basmati riže
- 3 žlice neslanog maslaca ili ghija
- 0,5 žličice sjemenki kima
- Pola malog crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 0,5 žličice mljevene kurkume
- 1 srednja rajčica, sitno nasjeckana
- Pola jalapeña, sitno nasjeckanog (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu), po želji
- 1 cm korijena đumbira, sitno nasjeckanog
- 0,5 šalice labavo nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, basmati riža, rajčice, jalapeno paprika, korijen đumbira, ghee, kim, kurkuma
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte leću i rižu, prelijte vodom i namačite 30 minuta; ocijedite i dobro isperite.
- U srednjoj tavi zagrijte 2 žlice maslaca na srednjoj vatri. Dodajte sjemenke kima i miješajte dok ne počnu cvrčati, oko 1 minutu. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne postane staklast, oko 4 minute. Dodajte kurkumu, rajčice, jalapeño i đumbir. Kuhajte, miješajući, dok rajčice ne omekšaju, oko 1 minutu.
- Dodajte leću, rižu, 1/2 žličice soli i 3 šalice vode. Zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok riža ne omekša, a leća potpuno ne omekša, oko 15 minuta. Dodajte preostalu 1 žlicu maslaca i začinite solju po ukusu. Umiješajte korijander.
Kategorije:
Slični recepti
