Losos pržen u tavi s Bok Choyjem i Shiitake gljivama (30 minuta)
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 620, ukupne masti 36 G., zasićene masti 6 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 3 G., kolesterol 94 mg, natrij 794 mg, šećer 2 G.
Kalorije 620, ukupne masti 36 G., zasićene masti 6 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 3 G., kolesterol 94 mg, natrij 794 mg, šećer 2 G.
Kako biste skratili vrijeme kuhanja, bok choy narežite na velike komade (na primjer, četvrtinu svežnja) i složite klobuke gljiva za rezanje. Riža koja je ostala od sinoćnje večere može se podgrijati kao prilog, ali svježa basmati riža se vrlo brzo kuha. Za samo pola sata imat ćete kompletnu večeru azijskog stila koja će oduševiti cijelu obitelj tijekom tjedna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 žlice basmati riže
- 4 male grozdove bok choya
- 110 g shiitake gljiva, bez stabljika
- 3-4 žlice biljnog ulja
- 4 mlada luka, bijeli dio tanko narezan, zeleni dio narezan na komade od 2 cm.
- 1 žlica lagano slanog soja sosa + dodatno za prelijevanje
- 0,5 žličice rižinog octa
- 4 fileta lososa bez kože, težine 170 g svaki.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: basmati riža, šitake gljive, kupus bok choy, losos, mladi luk, rižin ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- U malom loncu pomiješajte 1,5 šalice vode s rižom i 0,5 žličice soli i zakuhajte. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok riža ne omekša i većina vode ne ispari, oko 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji.
- U međuvremenu, prerežite grozdove bok choya po dužini kroz korijen na četvrtine. Klobuke gljiva prerežite na pola (ili na četvrtine ako su velike), slažući nekoliko u red.
- Zagrijte dvije velike tave s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri, dodajući 1 žlicu biljnog ulja u svaku. Rasporedite bok choy, prerezanom stranom prema dolje, u obje tave. Pecite bez pomicanja dok se ne zagori na mjestima, 2-3 minute. Do tada će listovi biti prilično uvenuli i bit će dovoljno mjesta da se bok choy prebaci u jednu tavu i dovrši kuhanje.
- Stavite bok choy prerezanom stranom prema dolje. Kuhajte dok ne porumeni na mjestima, oko 2 minute. Dodajte gljive, bijele dijelove mladog luka, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Nastavite kuhati uz miješanje dok bok choy i gljive ne omekšaju, oko 4 minute (ako tava izgleda suho, dodajte još 1 žlicu ulja). Dodajte preostali mladi luk, a zatim maknite tavu s vatre. Umiješajte soja umak i ocat.
- Dok se bok choy kuha, ribu osušite papirnatim ručnicima i pospite s 0,5 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom (nekoliko okretaja mlinca).
- Obrišite praznu tavu i dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Stavite losos u vruću tavu, s mesom prema dolje, i pecite dok ne postane zlatno smeđe boje i hrskav, oko 4 minute. Okrenite špatulom i pecite drugu stranu do željene pečenosti, još 2-3 minute.
- Prije posluživanja, rižu rastresite vilicom. Povrće i rižu podijelite u 4 zdjele i na svaku porciju stavite komad lososa. Prelijte soja umakom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
