Prženi losos s endivijom i salatom od divlje riže

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 430, ukupne masti 21 G., zasićene masti 5 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 6 G., kolesterol 68 mg, natrij 527 mg, šećer 4 G.

Hrskavo prženi file lososa poslužuje se s obilnom salatom od endivije i divlje riže. Uz ove glavne sastojke, salata također uključuje sušene rajčice, zdrobljene slane pistacije i mrvljeni kozji sir. Okus je bogat i složen. Poslužite s kriškama limuna za malo soka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice mješavine divlje i parboiled riže za brzo kuhanje
Pola velike veze nasjeckane endivije
Pola malog crvenog luka, tanko narezanog
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/4 šalice tanko narezanih sušenih rajčica (ne u ulju; oko 8)
1/4 šalice pečenih slanih pistacija, grubo nasjeckanih
2 žlice limunovog soka + kriške limuna za posluživanje
2 žlice + 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
60 g zdrobljenog kozjeg sira sa začinskim biljem (oko 0,5 šalice)
4 fileta lososa s kožom (otprilike 110 g svaki)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, divlja riža, salata od endivije, sušene rajčice, kozji sir, sok od limuna, pistacije, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Pomiješajte je s grahoricom i ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte endiviju s crvenim lukom, peršinom, sušenim rajčicama, pistacijama, limunovim sokom i 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte toplu rižu, začinite solju i paprom te ponovno promiješajte. Podijelite na tanjure i pospite zdrobljenim kozjim sirom.

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostale 2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Začinite losos solju i paprom te ga stavite u tavu s kožom prema dolje. Pecite dok kožica ne postane hrskava, oko 4 minute.
Okrenite i kuhajte dok se losos ne skuha, još oko 2 minute.
Na svaku porciju salate stavite file lososa, s kožom prema gore. Poslužite s kriškama limuna.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Tava / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Riba i morski plodovi / Food Network - recepti

Slični recepti