Prženi losos s topljenim cherry rajčicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 277, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 62 mg, natrij 429 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 277, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 62 mg, natrij 429 mg, šećer 3 G.
Pečeni losos poslužuje se s laganim umakom od polovica cherry rajčica pirjanih s češnjakom i slatkim lukom u malo balzamičnog octa. Rajčice se doslovno tope prilikom posluživanja, a sokovi koje puštaju čine savršen umak za pečenu ribu. Za savršeno pečen losos, prvo popržite komade u tavi, a zatim dopecite u pećnici. To će spriječiti isušivanje ribe, što će rezultirati sočnim i mekim završetkom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica nasjeckanog slatkog luka, poput Vidalia
- 2 žličice zgnječenog češnjaka (2 češnja)
- 2 šalice cherry ili cherry rajčica, prepolovljenih po dužini
- 1,5 žlice balzamičnog octa
- 1,5 žlice tanko narezanih svježih listova bosiljka
- 1 file lososa (900 g), narezan na 4 dijela
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki luk, češnjak, cherry rajčice, grožđane rajčice, balzamični ocat, bosiljak, losos
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u tavi promjera 25 cm. Dodajte luk i kuhajte na srednje laganoj vatri, povremeno miješajući, 5 minuta, dok ne omekša, ali ne porumeni. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu. Dodajte rajčice, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra i kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, 10-15 minuta, dok tekućina ne ispari, a sok od rajčice se malo zgusne. Isključite vatru i umiješajte balzamični ocat i bosiljak.
- U međuvremenu, stavite tavu od lijevanog željeza promjera 25 cm (10 inča) na jaku vatru i pecite 5 minuta. Premažite losos sa svih strana maslinovim uljem, obilno začinite solju i crnim paprom te ga stavite u tavu s kožom prema gore. Pecite 3-4 minute, bez pomicanja, dok ne porumeni. Pomoću male metalne lopatice okrenite ribu s kožom prema dolje i vratite tavu u pećnicu na 8 minuta. Losos neće biti potpuno pečen. Prebacite ribu na pladanj za posluživanje, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Zagrijte rajčice, začinite solju po ukusu i poslužite vruće, mlake ili na sobnoj temperaturi uz pečeni losos.
Kategorije:
Slični recepti
