Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Varivo s mrkvom, shiitake gljivama i bisernim ječmom - detaljan recept.

Sastojci:

• 4 srednje mrkve, narezane na komade od 2,5 cm
• 2 žlice soka od mrkve
• 280 g shiitake gljiva, klobuka uklonjenih sa stabljika i narezanih na ploške
• 4 šalice brokule ili mladih natrganih listova gorušice
• 1 šalica brzo kuhajućeg bisernog ječma
• 1 stabljika celera s listovima, sitno nasjeckana
• 1 žlica naribanog korijena đumbira
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 2 žlice maslinovog ulja
• 4 žlice (60 g) maslaca
• 1/4 žličice mljevenog sušenog ružmarin
• Krupna sol i svježe mljeveni papar

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mrkva, sok od mrkve, gljive, prekrupa od ječma, šitake gljive, korijen đumbira, celer, brokula kupus, listovi gorušice, luk, ružmarin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U loncu s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje s polovicom maslaca, dodajte klobuke shiitake gljiva i biserni ječam te kuhajte na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.
Korak 2
• U istu tavu ulijte sok od mrkve i 3 šalice vode, zakuhajte, zatim dodajte preostali maslac i stabljike gljiva te kuhajte na srednjoj temperaturi.
  
  Dodajte luk, celer i ružmarin, začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i postane proziran, oko 2 minute.
  
  Dodajte mrkvu i kuhajte još 2 minute.
  
  Dodajte brokulu i đumbir i kuhajte uz miješanje dok ječam i povrće ne omekšaju, a tekućina ispari, oko 5 minuta.
Korak 3
• Gustu povrtnu juhu ulijte u zdjelice za posluživanje.

Glasovi: 1