Masoor dal sa shiitake gljivama u sporom kuhalu
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 425, ukupne masti 15 G., zasićene masti 8 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 11 G., kolesterol 31 mg, natrij 473 mg, šećer 5 G.
Kalorije 425, ukupne masti 15 G., zasićene masti 8 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 11 G., kolesterol 31 mg, natrij 473 mg, šećer 5 G.
Ovaj bogati, gusti i nevjerojatno pikantni gulaš od crvene leće priprema se brzo i jednostavno u sporom kuhalu, što eliminira potrebu za neurednim jelima. Sušene shiitake gljive poboljšavaju okus ovog vegetarijanskog jela, dodajući mu bogatstvo i teksturu. Poslužite ukrašeno orašastim plodovima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 žlica neslanog maslaca
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 1 žlica nasjeckanog svježeg đumbira (2,5 cm)
- 2 žličice mljevenog korijandera
- 1 čajna žličica mljevene kurkume
- 1 žličica mljevenog kima
- Prstohvat kajenskog papra
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 konzerva (425 g) nasjeckanih rajčica
- 70 g suhih gljiva (npr. shiitake)
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 450 g crvene leće (oko 2 šalice)
- 1 sušena crvena tajlandska čili papričica
- Sok od 1 limete i kriške limete za posluživanje
- Tostirane kokosove pahuljice i nasjeckani slani pečeni indijski oraščići za posluživanje
- Posebna oprema: Instant Pot 6-8L multicooker.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, šitake gljive, čili papričica, korijen đumbira, mljeveni kajenski papar, korijandar, kurkuma, kim, rajčice, vapno
Kuhanje jela prema receptu:
- Uključite sporo kuhalo na način pirjanja i dodajte 4 žlice maslaca. Nakon što se otopi, dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, 5-6 minuta.
- Dodajte đumbir, korijander, kurkumu, kumin, kajenski papar i češnjak te kuhajte uz često miješanje dok češnjak i đumbir ne omekšaju i ne zamirišu, 1-2 minute. Pomiješajte rajčice, gljive, koncentrat rajčice i 4,5 šalice vode dok ne postane glatko. Zakuhajte tekućinu, isključite sporo kuhalo i poklopite. Ostavite gljive da se namaču u tekućini oko 10 minuta.
- Dodajte leću, čili, 1 žlicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker. Kuhajte pod pritiskom na visokoj temperaturi 2 minute.
- Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača za ispuštanje tlaka i pričekajte da se ciklus brzog otpuštanja završi. Pažljivo, pazeći da se ne opečete parom, otvorite i skinite poklopac.
- Izvadite čili i dodajte sok limete i preostale 2 žlice maslaca. Razrijedite do željene gustoće dodavanjem do 0,5 šalica vode. Podijelite masoor dal u zdjelice. Prije posluživanja pospite kokosovim pahuljicama, indijskim oraščićima i prelijte sokom limete.
Kategorije:
Slični recepti
