Pržena riža s piletinom i gljivama
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 373, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 2 G., kolesterol 137 mg, natrij 618 mg, šećer 1 G.
Kalorije 373, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 2 G., kolesterol 137 mg, natrij 618 mg, šećer 1 G.
Za pripremu ove pržene riže sa shiitake gljivama upotrijebite pileće batke bez kože i kostiju. Ostat će sočni čak i ako ih slučajno prekuhate. Začinite rižu soja umakom, sezamovim uljem i svježim đumbirom i uživajte u azijskoj prženoj riži u svoj njezinoj slavi!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 veliko jaje, umućeno
- 2 pileća batka bez kože i kostiju, narezana na komade od 1 cm.
- 1,5 šalice tanko narezanih shiitake gljiva (bez stabljika)
- 1 čajna žličica sitno naribanog svježeg đumbira
- 1 čajna žličica Shaoxing vina ili suhog sherryja
- 1 čajna žličica soja sosa
- 3 šalice hladno kuhane riže dugog zrna
- 2 žličice tostiranih sjemenki sezama
- Tanko narezan mladi luk, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, riža dugog zrna, jaja, umak od soje, šeri, korijen đumbira, šitake gljive, mladi luk, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom ili wok na jakoj vatri, zatim dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Kad ulje počne dimiti, dodajte jaje i miješajte tavu dok ne dobijete ravnu, napola pečenu palačinku od jaja, oko 10 sekundi; prebacite na tanjur.
- Dodajte piletinu u tavu, pospite s 1/4 žličice soli i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne porumeni i bude jedva kuhana, oko 4 minute. Prebacite u zdjelu. Dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja, zatim dodajte shiitake gljive i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne porumeni, oko 3 minute. Dodajte đumbir, vino Shaoxing, soja umak i 1/4 žličice soli te kuhajte dok đumbir ne omekša, 1 do 2 minute.
- Dodajte rižu, miješajući kako biste razbili grudice i rasporedite je po tavi. Kuhajte dok se riža ne zagrije, oko 3 minute. Vratite jaje, piletinu i sokove u tavu i kuhajte, miješajući i razbijajući jaje kako biste dobro rasporedili sastojke, oko 1 minutu. Začinite solju po ukusu, ako je potrebno. Pokapajte sezamovim uljem, pospite mladim lukom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
