Arktička char s teriyaki umakom i mariniranim povrćem
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 560, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 5 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 3 G., kolesterol 60 mg, natrij 1223 mg, šećer 17 G.
Kalorije 560, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 5 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 3 G., kolesterol 60 mg, natrij 1223 mg, šećer 17 G.
Filet arktičkog larva premazuje se teriyaki umakom s medom i sezamovim uljem te se peče na roštilju dok se ne prekrije ukusnom, ljepljivom glazurom. Ova nježna riba se skuha za manje od 7 minuta, a i dalje ostane sočna. Poslužite s kuhanom rižom i salatom od svježe mrkve i repe u preljevu od octa. Obična gulilica za povrće pomoći će vam da povrće narežete na duge trake, dajući jelu ne samo azijski okus već i prepoznatljiv izgled. Nekoliko sjemenki sezama i komadića morskih algi prekrasno upotpunjuju jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/4 šalice riže za sushi, dobro isprane
- 2 mrkve
- 1 srednja repa
- 1/4 žlice rižinog octa
- 1 žlica šećera
- 1/4 šalice teriyaki umaka
- 2 žlice meda
- 2 žličice sezamovog ulja
- 4 fileta arktičkog larve s kožom (otprilike 170 g svaki)
- 2 žličice tostiranih sjemenki sezama
- 5 g tanko narezanih komadića sezamovih morskih algi (oko 3/4 šalice)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža za suši, mrkva, repa, rižin ocat, šećer, teriyaki umak, med, sezamovo ulje, pastrva, sezam, alge
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte rižu, 1 3/4 šalice vode i prstohvat soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano; poklopite i pirjajte dok se voda ne upije, oko 20 minuta. Isključite vatru i ostavite rižu sa strane, pokrivenu.
- U međuvremenu zagrijte pećnicu na roštilj. Pomoću gulilice za povrće narežite mrkvu i repu na tanke trakice. U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckano povrće s octom, šećerom, 1 žličicom soli i prstohvatom svježe mljevenog crnog papra. Lagano promiješajte rukama kako biste povrće ravnomjerno premazali preljevom.
- U maloj tavi na srednjoj vatri zakuhajte teriyaki umak, med i sezamovo ulje. Kuhajte, neprestano miješajući silikonskom špatulom, dok se ne zgusne, 1-3 minute.
- Stavite ribu s kožom prema dolje na lim za pečenje obložen folijom, začinite solju i paprom. Premažite smjesom teriyaki. Pecite na roštilju dok riba ne bude pečena i glazirana, 5-7 minuta.
- Kuhanu rižu, marinirano povrće i ribu podijelite na tanjure. Pospite sezamom. Na povrće stavite trakice hrskavih morskih algi.
Kategorije:
Slični recepti
