Juha od muškatne tikve

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 4 - 6

Curry u prahu daje Claire Robinsonovoj bučinoj juhi živu boju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 muškatna tikva (1,4 kg)
Maslinovo ulje za pečenje, plus 2 žlice.
Krupna sol i grubo mljeveni crni papar
2 ljutike, nasjeckane
1 litra pileće juhe
2 žličice curry prah

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, ljutika, curry

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.

Bundevu prerežite na pola kroz stabljiku i uklonite sjemenke. Poprskajte prerezane strane uljem, začinite solju i paprom te stavite bundevu prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje. Pecite dok ne omekša, oko 1 sat. Izvadite bundevu iz pećnice, okrenite je i ostavite da se dovoljno ohladi da je možete rukovati.

Odvojite pulpu od kožice, stavite u zdjelu, bacite kožicu.
U velikoj tavi ili nizozemskom loncu s poklopcem zagrijte 2 žlice ulja na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne omekša, oko 6 minuta. Dodajte meso bundeve, pileći temeljac i curry u prahu. Zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno dok bundeva ne omekša, oko 10 minuta.

Ostavite smjesu od bundeve da se hladi oko 5 minuta, a zatim je prebacite u blender. Juhu miksajte u serijama dok ne postane glatka, prebacite pire u čistu tavu. Začinite juhu solju i paprom po ukusu i pirjajte još nekoliko minuta na srednjoj vatri kako bi se okusi sjedinili.

Juhu ulijte u zdjelice za posluživanje i odmah poslužite.

Kategorije:

recept / Juhe / Kremaste juhe / Jela od bundeve / Juhe od bundeve / Claire Robinson

Slični recepti