Juha od muškatne tikve s Crostinijem i sirom Fontina

Glasovi: 1

Vrijeme: 52 min.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Giada De Laurentiisina kremasta juha posebno je ukusna zahvaljujući pirjanom češnjaku, mrkvi i luku, zajedno sa sjeckanim svježim listovima kadulje. Poslužite ovo jelo sa sirastim crostinima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Juha:

1,6 kg (oko 7-8 šalica) muškatne tikve, oguljene i narezane na komade od 2 cm
2 žlice (30 g) maslaca sobne temperature
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
1 srednja mrkva, oguljena i narezana na komade od 1 cm
3 zgnječena češnja češnjaka
6 šalica neslane pileće juhe
1/4 šalice nasjeckanih svježih listova kadulje
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar

Crostini:

1/2 bageta, dijagonalno narezanog na kriške debljine 1,5 cm
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za podmazivanje
2 žlice nasjeckanih svježih listova kadulje
1 žlica (60 g) ribanog sira fontina
Krupna sol

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, mrkva, luk, češnjak, kadulja, Sir Fontina, baget, tost

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite krem juhu: U visokoj tavi od 8 litara otopite maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i mrkvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta.

Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Dodajte bučinu i pileći temeljac. Zakuhajte smjesu i dodajte kadulju. Nastavite pirjati dok povrće ne omekša, oko 20 minuta. Isključite vatru.

Štapnim mikserom izmiksajte smjesu dok ne postane gusta i glatka. Začinite solju i paprom po ukusu. Juhu držite toplom na laganoj vatri.
Pripremite crostine: Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 205 °C (400 °F). Posložite kriške kruha na lim za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem i pospite kaduljom. Pospite sirom i začinite solju po ukusu. Pecite dok se sir ne otopi, a kruh ne postane zlatno smeđe boje, oko 6-8 minuta.

Za posluživanje, juhu ulijte u zdjelice i pospite crostinima sa sirom.

Kulinarski savjet: Gotovu smjesu povrća možete pasirati (nakon hlađenja od 5 minuta), ulijevajući je u obrocima u multipraktik ili blender i miksajući dok ne postane glatka.

Kategorije:

recept / Večera / Svečana jela / Juhe / Kremaste juhe / / Jela od bundeve / Juhe od bundeve / Europska kuhinja / Talijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Slični recepti