Juha od pečene muškatne tikve s curryjem
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ono što Ininu Garten juhu od bundeve i jabuke s curryjem čini jedinstvenom jest to što u preljev dodaje svježi mladi luk, slatke kokosove pahuljice i indijske oraščiće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za juhu:
- 1,3 - 1,8 kg oguljene muškatne tikve
- 2 luka
- 2 oguljene jabuke McIntosh
- 3 žlice kvalitetnog maslinovog ulja
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- 2-4 šalice pilećeg temeljca, po mogućnosti domaćeg
- 1/2 žličice curry prah dobra kvaliteta
Za punjenje:
- Mladi luk, bijeli i zeleni dio (uklonite uvenule dijelove i dijagonalno narežite na kolutiće)
- Lagano tostirane slatke kokosove pahuljice
- Prženi i nasjeckani slani indijski oraščići
- Komadići banane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, jabuke, luk, mladi luk, curry, indijski oraščići, kokosove pahuljice, banane
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
Muškatnu tikvu, luk i jabuke narežite na kockice od 2,5 cm. Stavite ih na lim za pečenje i pomiješajte s maslinovim uljem, 1 žličicom soli i 1/2 žličice papra.
Smjesu od bundeve rasporedite u jednom sloju na 2 lima za pečenje. Pecite 35-40 minuta, dok povrće potpuno ne omekša. - U međuvremenu, zakuhajte pileći temeljac. Kad je povrće gotovo, procijedite ga kroz sito sa srednjom oštricom. (Pečeno povrće možete i pasirati u serijama u multipraktiku s nastavkom za oštrice.)
Dodajte malo pilećeg temeljca i miksajte dok ne ostane glatki pire s malim komadićima.) Nakon što je svo povrće pasirano, prebacite ga u veliku tavu i dodajte dovoljno pilećeg temeljca da dobijete gustu, kremastu juhu.
Dodajte curry u prahu, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra. Kušajte ima li juha dovoljno soli i papra da istakne okus curryja. Zagrijte i poslužite vruću pire juhu sa začinima, prelijevajući ih preko svake porcije ili servirajući zasebno.
Kategorije:
recept / Večera / Juhe / Kremaste juhe / / Jela od bundeve / Juhe od bundeve / Ina Garten / Bosonoga grofica
Slični recepti
