Gulaš od govedine i muškatne tikve
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovo obilno jelo savršeno je za hladan jesenski dan. Obilna količina povrća nadopunjuje meso, čineći ga potpunim obrokom. Poslužite s kriškama hrskavog kruha.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g govedine, narezane na kockice od 5 cm
- 450 g muškatne tikve, oguljene i narezane na kockice od 5 cm
- 1 žlica suhog crnog vina "Marsala"
- 1/4 šalice nasjeckanih sušenih rajčica
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, oguljen i nasjeckan
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 1/2 žličice soli, plus još malo po ukusu
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra, plus još po ukusu
- 2 žlice brašna
- 3-4 šalice goveđe juhe
- 2 žlice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- Hrskavi kruh, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, muškatna tikva, sušene rajčice, luk, češnjak, ružmarin, timijan, peršin, crno vino, brašno, bijeli kruh
Kuhanje jela prema receptu:
- Meso prethodno popržite sa začinima: Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikom loncu za juhu na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak, ružmarin i majčinu dušicu te kuhajte dok luk ne omekša, oko 2 minute. Začinite govedinu solju, paprom i brašnom. Pojačajte vatru na srednje jaku i dodajte govedinu u lonac. Kuhajte dok meso ne porumeni i ne postane zlatnožuto po rubovima, oko 5 minuta.
- Pirjajte meso u vinu i temeljcu: Dodajte vino Marsala. Drvenom žlicom lagano sastružite sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte bundevu i sušene rajčice te promiješajte. Dodajte dovoljno goveđe juhe da prekrije meso i muškatnu tikvu. Zakuhajte tavu na jakoj vatri, zatim smanjite na lagano i pirjajte poklopljeno 1 sat. Ponovno začinite solju i paprom po ukusu. Pospite nasjeckanim peršinom. Poslužite s hrskavim kruhom i prelijte dobivenim umakom od mesa.
Kategorije:
Slični recepti
