Burger s goveđim pljeskavicom, bijelim grahom i muškatnom tikvom
Glasovi: 6
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovi sočni, dimljeni burgeri savršen su način da smanjite unos mesa i dodate više zdravog povrća bez žrtvovanja okusa. Pljeskavice se rade od mješavine mljevene govedine, pečene muškatne tikve i konzerviranog bijelog graha, a prstohvat dimljene paprike daje im prekrasan dimljeni okus. Također možete eksperimentirati i zamijeniti papriku, češnjak u prahu i luk u prahu vlastitom mješavinom začina. Pržene pljeskavice, prelivene topljenom kriškom cheddara, poslužuju se na pecivima s listom salate i kriškom rajčice. Po želji, burgere prelijte kečapom, majonezom i senfom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 šalice konzerviranog bijelog graha, ispranog
- 1 čajna žličica dimljene paprike
- 1 i 1/4 čajne žličice češnjaka u prahu
- 1 i 1/4 čajne žličice luka u prahu
- 220 g oguljene muškatne tikve, narezane na kockice od 1 cm (oko 2 šalice)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 340 g mljevene govedine, 7% masti
- 2 žlice ulja repice
- 4 kriške oštrog cheddara, svaku prerezanu na pola
- 4 velika peciva sa sezamom, lagano tostirana
- 4 lista salate
- 4 debele kriške rajčice u obliku goveđeg srca
- Kečap, dijonski senf i majoneza, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli grah, mljevena junetina, muškatna tikva, luk u prahu, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 220°C.
- U veliku zdjelu dodajte grah, dimljenu papriku, češnjak u prahu i luk u prahu. Promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede, a zatim ostavite sa strane.
- Na malom limu za pečenje pomiješajte muškatnu tikvu s maslinovim uljem, prstohvatom soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Promiješajte da se tikvica premaže uljem i začinima, a zatim ih rasporedite u jednom sloju. Pecite u pećnici dok tikva ne omekša i ne zagori na mjestima, oko 25 minuta, okrećući lim za pečenje na pola pečenja.
- Dodajte bundevu u smjesu graha i promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Nakon što se bundeva ohladi, smjesu grubo zgnječite vilicom. Trebali biste dobiti pastu s malim komadićima bundeve i graha. Dodajte mljevenu govedinu i 0,5 žličice soli te rukama miješajte kako biste smjesu ravnomjerno rasporedili. Podijelite smjesu na 4 dijela i od svakog oblikujte pljeskavicu promjera otprilike 10 cm i debljine nešto više od 1 cm.
- Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Kad se zagrije, dodajte ulje od uljane repice i promiješajte tavu da se dno prekrije uljem. Obilno začinite pljeskavice s obje strane solju i crnim paprom i stavite ih u tavu. Pecite dok ne postanu hrskavi s jedne strane, 3-4 minute.
- Pažljivo okrenite i pecite dok i druga strana ne porumeni, 2-3 minute. Stavite 2 polovice kriški sira na vrh svake pljeskavice, zatim pokrijte tavu i pecite dok se sir ne otopi, oko 1 minutu.
- Stavite pljeskavice, salatu i rajčice na tostirane peciva za hamburgere i poslužite s kečapom, senfom i majonezom.
Kategorije:
Slični recepti
