Vegetarijanski burger s pljeskavicom od graha i kelja

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 530, ukupne masti 21 G., zasićene masti G., proteini 19 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Ukusan burger ne zahtijeva mljeveno meso. Kombinacija sastojaka u ovom jelu prikladna je za vegetarijance i zadovoljit će sve. Pljeskavice od burgera ostaju sočne iznutra, a hrskave izvana. Porcija uključuje pomfrit od batata. Da biste upotpunili sve prednosti, možete dodati još više nutritivne vrijednosti sa sezonskim voćem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 Engleski muffini, umijesite tijesto s integralnim brašnom
1 šalica smrznutog kelja, odmrznutog i ocijeđenog
400 g (1 konzerva) pinto graha, bez dodane soli, ocijeđenog i ispranog
1/3 šalice sitno nasjeckanog sira Monterey Jack s čili papričicom
1/4 šalice tostiranog bez ulja i soli kikiriki, sitno nasjeckajte
5 žlica kukuruzne palente
1 veliki bjelanjak
2 velika batata, narezana na ploške debljine 1 cm (oko 600 g)
2,5 žlice biljnog ulja
1,5 žličice curry praha
2 žlice majoneze
Listovi salate, kriške rajčice, kolutići crvenog luka za posluživanje
1 šalica jogurta s niskim udjelom masti, za posluživanje
2 zrele breskve, očišćene od koštica i narezane na kriške, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pinto grah, kelj, slatki krumpir, rajčice, listovi salate, curry, Sir Monterey Jack, peciva za hamburgere, breskve, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte kelj i grah te ih zgnječite dok grah ne postane gotovo poput paste. Dodajte sir, kikiriki, 2 žlice palente, 1/2 žličice soli, prstohvat papra i bjelanjak. Oblikujte četiri pljeskavice, debljine oko 1 cm. Ohladite u hladnjaku najmanje 20 minuta. (Kelj možete pripremiti i preko noći.)
Lim za pečenje stavite na donju rešetku pećnice, koja treba biti prethodno zagrijana na 220 stupnjeva.

Pomiješajte slatki krumpir s 1 žlicom biljnog ulja i curry prahStavite u jednom sloju na prethodno zagrijani lim za pečenje i pecite dok ne omekšaju i djelomično porumene, oko 20 minuta. Promiješajte na pola pečenja.

Zagrijte preostalih 1,5 žlica biljnog ulja u tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Stavite preostale 3 žlice palente u zdjelu. Uvaljajte povrtne pljeskavice u to. Pecite dok ne porumene, 3-4 minute sa svake strane. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok pljeskavice ne dosegnu 74°C, oko 5 minuta.

Svaki odrezak premažite s 1/2 žlice majoneze.
Sastavite burgere od engleskih muffinaPrerežite i tostirajte polovice peciva. Između njih stavite vegetarijanske pljeskavice od graha i kelja, po želji dodajte salatu, rajčice i luk. Podijelite na 4 tanjura. pomfrit od batata sa strane. Podijelite jogurt i breskve u četiri male zdjelice za umak i poslužite.