Burger okrenut prema van s kečapom od rajčice i Worcestershirea
Glasovi: 4
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Hamburgeri okrenuti prema van hit su kod svih. Čak se i iskusni ljubitelji hamburgera teško da će se htjeti vratiti običnim sendvičima nakon što probaju ovaj. Za razliku od tradicionalnih peciva s pljeskavicom, središte sendviča nije sama pljeskavica, već mješavina pržene slanine i mljevene chorizo kobasice između dvije kriške sira, dvije pljeskavice i dvije polovice peciva. Ovaj hamburger je nevjerojatno sočan i ukusan, ali ga je neizostavno jesti s domaćim kečapom od rajčice i Worcestershirea, koji savršeno nadopunjuje okus mesa i dodaje karakter cijelom sendviču.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Hamburger
- 100 g nasjeckane slanine
- 0,5 šalice nasjeckanog crvenog luka
- 3 žlice sirove chorizo kobasice, bez ovojnice
- 900 g mljevene govedine, 20% masti
- 200 g švicarskog sira, tanko narezanog, oko 8 kriški
- 4 Kaiser rolice, prerezano na pola i prženo
Kečap
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka
- 8 šljivovica rajčica, oguljenih, očišćenih od sjemenki i narezanih na komade od 0,5 cm.
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 1 žlica jabučnog octa
- 2 žlice šećera
- 0,5 žličice nasjeckanog kopra
- Prstohvat pimenta
- Prstohvat celerove soli
- Prstohvat sjemenki gorušice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, slatka lepinja, šljivaste rajčice, kečap, Worcestershire umak, jabučni ocat, chorizo kobasica, Švicarski sir, slanina, piment, sol od celera, sjeme gorušice, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj tavi na srednje jakoj vatri popržite slaninu i luk. Slanina treba ispustiti masnoću, ali ne smije postati hrskava. Dodajte chorizo i pržite dok se ne skuha. Zatim prebacite smjesu slanine i chorizo na papirnate ručnike i ostavite da se ohladi.
- Mljeveno govedino podijelite na 8 jednakih dijelova. Oblikujte kuglice u labave kuglice promjera 10 cm. U sredinu svake pljeskavice složite 1 komad sira, 1/4 smjese slanine i još jedan komad sira. Prekrijte drugom pljeskavicom i lagano pritisnite rubove 2 pljeskavice. Ponovite s preostalim pljeskavicama kako biste dobili ukupno 4 velike pljeskavice, svaka promjera 10 cm i debljine 4 cm.
- Zagrijte srednje veliku tavu na srednjoj vatri. Stavite 4 pljeskavice u tavu i pecite 3-4 minute sa svake strane. Zatim pažljivo okrenite i pecite još 3-4 minute s druge strane. Maknite tavu s vatre, pokrijte poklopcem i pecite u pećnici na 120°C 10 minuta.
- Izvadite pljeskavice iz pećnice, stavite ih na peciva i poslužite s kečapom od rajčice i Worcestershirea.
Ovo jelo će upotpuniti buket crnog vina Merlot.Kečap
Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri i dodajte luk. Pirjajte dok se ne karamelizira. Dodajte rajčice i češnjak te kuhajte još nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Zatim dodajte sve preostale sastojke i pirjajte 30 minuta.
Kečap možete poslužiti s komadićima povrća ili ga izmiksati dok ne postane glatko.
Kategorije:
recept / Večera / Brza hrana / Hamburgeri / Predjela / Sendviči / Guy Fieri
Slični recepti
