Burger baš kao onaj u Smashburgeru
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Lanac brze hrane Smashburger posebno naglašava svoju prepoznatljivu metodu prženja pljeskavica. Kuglice od mljevene govedine stavljaju se na namašćenu tavu i spljošte lopaticom 10 sekundi. To zadržava sve sokove i sprječava njihovo curenje tijekom prženja. Zahvaljujući ovoj tehnici, prženje pljeskavica traje samo tri minute. Pospite ih mješavinom luka i češnjaka u prahu te dimljene paprike, a minutu prije nego što budu gotove, stavite na njih kriške sira da se otope. Pljeskavice od govedine i sira poslužuju se na pecivu s majonezom, kečapom, rajčicom, salatom i crvenim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice majoneze
- 4 žličice žute gorušice
- 12 kriški kiselih krastavaca + 1 žličica salamure
- 1/8 žličice luka u prahu
- 1/8 žličice češnjaka u prahu
- Prstohvat dimljene paprike
- 0,6 kg mljevene govedine (20% masti)
- Neslani maslac za podmazivanje
- 4 peciva za hamburgere, prerezana vodoravno na pola
- 4 kriške sira
- Kečap, za sastavljanje
- 8 tankih kriški rajčice
- 4 tanke kriške crvenog luka
- 4 lista salate
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, peciva za hamburgere, kiseli krastavac, rajčice, luk u prahu, češnjak u prahu, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ploču za kuhanje ili veliku tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri 10 minuta. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte majonezu, senf i salamuru. U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte luk u prahu, češnjak u prahu, papriku, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra.
- Oblikujte mljevenu govedinu u 4 kuglice. Lagano namažite tavu maslacem i tostirajte peciva, prerezanom stranom prema dolje, u serijama dok ne porumene, 1-2 minute. Prebacite na tanjur.
- Ponovno namažite tavu maslacem i dodajte 1 goveđi odrezak. Čvrsto pritisnite s dvije velike, prekrižene metalne špatule točno 10 sekundi, a zatim pažljivo podignite špatule. Pospite odrezak malom količinom mješavine začina i nastavite pržiti, bez okretanja, dok dobro ne porumeni, 1,5 do 2 minute. U ovom trenutku počnite pržiti sljedeći odrezak.
- Okrenite pljeskavicu, pospite začinima i stavite krišku sira. Nastavite peći dok se sir ne otopi po rubovima, a pljeskavica ne postane zlatnosmeđa s donje strane, još otprilike 1 minutu. Ponovite s preostalim mljevenim mesom.
- Premažite peciva majonezom i kečapom. Na vrh stavite pljeskavice, zatim kisele krastavce, rajčice, crveni luk i salatu.
Kategorije:
Slični recepti
