Burger iz Oklahoma Cityja s krumpirovim kuglicama.
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Nakon što probate ovaj burger kod kuće, teško da ćete poželjeti ići u restoran brze hrane. Ukusan je, baš kao iz dobrog burger bara, a gotov je za manje od pola sata. Burgeri u oklahomskom stilu imaju poseban pljeskavicu, koja je prilikom pečenja s jedne strane obilno prekrivena tanko narezanim lukom. Ove pljeskavice su nevjerojatno sočne. Poslužite ih na pecivu s brzim umakom od kečapa, kiselog vrhnja i relisha, uz dodatak kiselih krastavaca, sira i zelene salate, te prelivene hrskavim Tater Totsima začinjenim ranch dresingom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Hamburgeri
- 700 g mljevene govedine s 20% masti
- 1 veliki ili 2 srednja luka
- Oko 1 žlice ulja od uljane repice, kikirikija ili drugog neutralnog biljnog ulja
- 8 kriški američkog sira
- 4 velika mekana peciva
- Krugovi kiselih krastavaca
- Nasjeckana ledenka salata
Umak
- 0,5 šalice kiselog vrhnja
- 1/4 šalice kečapa
- 3 žlice relisha
- Oko 2 žličice Worcestershire umaka
- Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli.
Krumpir kuglice s okusom ranča
- Oko 0,5 šalice suhe mlaćenice*
- 1 žlica suhog vlasca
- 1 žlica sušenog kopra
- 1 žlica granuliranog češnjaka
- 1 žlica granuliranog luka
- 1 žlica suhog peršina
- 1 čajna žličica fine morske soli i krupne soli
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1 velika vrećica Tater Totsa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, kiseli krastavac, mrkva, peciva za hamburgere, Američki sir, ledenka salata, krumpir, granule češnjaka, kopar, peršin, pahuljice morske soli, ranč umak
Kuhanje jela prema receptu:
- KotletiZagrijte veliku tavu ili ploču od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri.
Ogulite luk i narežite ga što tanje moguće mandolinom ili najvećom oštricom ribeža. Mljevenu govedinu stavite u zdjelu, začinite solju i paprom te podijelite na 4 dijela. Oblikujte kuglice od mljevene govedine. - Poprskajte tavu ili polpete uljem i stavite ih u tavu, razmaknute 7 cm. Na svaku polpetu stavite četvrtinu narezanog luka i pritisnite u meso da se pljeskavice spljošte. Pecite 3-4 minute, okrenite i pecite, pritiskajući, još 2 minute. Dodajte 2 kriške sira po pljeskavici i pecite još 2 minute, ukupno 7-8 minuta. Stavite pljeskavice na donje polovice peciva.
- Pljeskavice prelijte umakom, kiselim krastavcima i salatom, a zatim stavite vrhove peciva. Poslužite s krumpir kuglicama s okusom ranča.
- Krumpir kuglice s okusom rančaZagrijte pećnicu na 220°C.
Pecite tater tots dok ne postanu vrlo hrskavi, 25 minuta. Pospite mješavinom začina s popisa sastojaka.
Napomena *
Nakon otvaranja, suhu mlaćenicu (nalazi se u odjelu za pečenje) čuvajte u hladnjaku.
Ista domaća mješavina začina za ranč može se posuti po vrućim kokicama i umiješati u umak napravljen od kiselog vrhnja, malo mlaćenice ili vrhnja i limunovog soka. Čuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenoj plastičnoj posudi.
Kategorije:
Slični recepti
