Burger s prženim lukom
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 746, ukupne masti 49 G., zasićene masti 20 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 2 G., kolesterol 148 mg, natrij 747 mg, šećer 5 G.
Kalorije 746, ukupne masti 49 G., zasićene masti 20 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 2 G., kolesterol 148 mg, natrij 747 mg, šećer 5 G.
Ovaj burger izumljen je u Oklahomi zahvaljujući domišljatosti Velike depresije: 1920-ih, kuhari u Hamburger Innu u El Renu koristili su luk kako bi rastegnuli meso i učinili pljeskavice većim. Gostionica više ne postoji, ali možete isprobati verziju burgera od luka u drugim restoranima u El Renu ili napraviti svoju vlastitu. Svaka pljeskavica se pravi s barem pola luka - nevjerojatno je sočna!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g mljevene govedine
- 1 žlica biljnog ulja + još po potrebi
- 2 luka, vrlo tanko narezana (po mogućnosti mandolinom)
- 8 kriški američkog sira
- 4 peciva za hamburgere
- Kečap, senf i/ili kriške kiselih krastavaca, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, topljeni sir, kečap
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 120°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu s 1 žličicom soli i 1 žličicom crnog papra, a zatim oblikujte 8 kuglica.
- Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 goveđe okruglice i lagano pritisnite metalnom špatulom. Na svaku pljeskavicu stavite šaku narezanog luka (za 2 pljeskavice trebat će vam oko četvrtine luka - činit će se puno!) i spljoštite pljeskavice na debljinu od 0,5 cm, utiskujući luk u svaku pljeskavicu. Pecite dok ne porumeni na dnu, oko 3 minute.
- Pažljivo okrenite pljeskavice zajedno s lukom i pecite dok luk ne postane zlatnosmeđ i mekan, još oko 2 minute. Ponovno okrenite pljeskavice zajedno s lukom i na svaku stavite krišku sira. Pokrijte i nastavite peći dok se sir ne otopi, 30 sekundi do 1 minute. Prebacite na lim za pečenje i držite u toploj pećnici dok ne budete spremni za slaganje burgera.
- Preostale pljeskavice popržite s lukom na isti način, dodajući još biljnog ulja u tavu ako je potrebno. Poslužite 2 pljeskavice po pecivu s kečapom, senfom i/ili kiselim krastavcima.
Kategorije:
Slični recepti
