Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 7

Ovaj umak od luka odličan je prilog čipsu od krumpira. Napravljen je od mješavine kiselog vrhnja i majoneze, kojoj se dodaje slatki i ljuti karamelizirani luk. Kako bi luk otpustio šećere i savršeno karamelizirao, važno ga je polako kuhati uz miješanje dok ne postane ravnomjerno zlatno smeđe boje. Umak pripremite unaprijed i ostavite ga da odstoji neko vrijeme kako bi se svi okusi sjedinili.

Sastojci:

• 2 žlice neslanog maslaca
• 2 luka Vidalia, narezana na kolutove debljine 1,2 cm.
• 2 velika ljutike, narezane na kolutiće debljine 0,3 cm.
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 2 šalice kiselog vrhnja
• 1 šalica majoneze
• 1 čajna žličica soli od celera
• 1 čajna žličica Worcestershire umaka
• Sitno nasjeckani vlasac za posluživanje
• Čips od krumpira za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Vidalia luk, vlasac, kiselo vrhnje, majoneza, Worcestershire umak, čips, sol od celera

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, 15-20 minuta ili dok ne porumeni. Dodajte ljutiku i kuhajte još 8-10 minuta, dok luk i ljutika ne postanu tamnosmeđi. Dodajte češnjak i kuhajte 2 minute. Maknite s vatre i ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim nasjeckajte smjesu luka na komade od 1,2 cm. Ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
Korak 2
• U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, sol od celera, Worcestershire umak i 1 žličicu soli i crnog papra. Dodajte smjesu luka. Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat ili preko noći. Pospite umak vlascem i poslužite s čipsom od krumpira.

Glasovi: 2