Kaubojski quiche s cheddar sirom, slaninom i prženim lukom

Glasovi: 3

Kako napraviti - Kaubojski kiš s cheddar sirom, slaninom i prženim lukom

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10

Ovaj predivno mekani quiche, poslužen na mrvičavoj kori, punjen je komadićima slanine, slatko-ljutim prženim lukom i cheddar sirom. Svi sastojci za nadjev pomiješaju se s jajima i vrhnjem za šlag, a zatim se premažu preko korice u dubokoj posudi za pitu. Pecite dok se kremasti nadjev ne stisne, a korica ne postane zlatnosmeđa. Savršeno za doručak, ručak ili večeru. Tijesto za quiche može se napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču. Navedene količine sastojaka za tijesto daju dvije kore za pitu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kiš

1 list tijesta za pitu, pogledajte recept ispod
Premium brašno za posao
8 prženih kriški slanine
2 luka, tanko narezana
2 žlice slanog maslaca
8 velikih jaja
1,5 šalice tečnog vrhnja
2 šalice naribanog oštrog cheddara
Posebna oprema: kalup za pitu

Tijesto za pitu

2,5 šalice višenamjenskog brašna ili brašna za pecivo
1 čajna žličica krupne soli
1 žlica šećera
220 g ohlađenog slanog maslaca, narezanog na komadiće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, slanina, cheddar sir, jaja, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Tijesto za pitu razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini. Pažljivo ga stavite u duboki kalup za pitu i ravnomjerno ga pritisnite na dno i stranice. Odrežite višak tijesta.

Narežite slaninu na komadiće veličine zalogaja. U tavi s debelim dnom na srednje laganoj vatri pirjajte luk na maslacu dok ne postane tamno zlatno smeđe boje, 12-15 minuta. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pjenjačom pomiješajte jaja, vrhnje te malo soli i crnog papra. Dodajte slaninu, luk i sir te promiješajte da se sjedini.
Rasporedite smjesu preko kore za pitu. Lagano prekrijte aluminijskom folijom, stavite na lim za pečenje i pecite 45 minuta.
Maknite foliju i pecite dok se kiš ne stisne, a kora ne postane zlatnosmeđa, još oko 10 minuta. Ostavite da odstoji još 10 minuta. Ovaj kiš je kao stvoren za kralja ili kauboja!
Tijesto za pitu

U zdjeli ili multipraktiku pomiješajte 2 šalice brašna sa soli i šećerom. Pomoću sjeckalice za tijesto ili pulsirajućim mikserom umiješajte maslac u brašno. Smjesa bi trebala nalikovati grubim mrvicama i početi se skupljati u grudice.

Dodajte preostalih 0,5 šalica brašna i lagano promiješajte ili umutite dva ili tri puta kako biste izbjegli previše miješanja. Prebacite u zdjelu. Poškropite tijesto s 1/4 šalice hladne vode i miješajte rukama ili drvenom žlicom dok se ne sjedini. Oblikujte tijesto u dva diska.

Zamotajte diskove pojedinačno u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok ne budu spremni za upotrebu. Tijesto se također može zamrznuti do 6 mjeseci..

Izlaz 2 sloja tijesta 22 cm.