Salata s prženom slaninom i pečenim breskvama

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Egzotična kombinacija pržene slanine i slatkih pečenih breskvi stvara uistinu višestruku salatu. Popržite slaninu i premažite masnoću preko kriški breskve, koje zatim pecite na roštilju ili u tavi. Otopljena mast od slanine, razrijeđena octom, medom i senfom, čini ukusan preljev za salatu. Prelijte preljevom sočne listove kelja, a zatim stavite pržene breskve, rajčice i slaninu. Pospite hrskavim pekan orasima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 debelih kriški slanine od prsa, narezanih na trakice (2,5 x 0,5 cm)
Biljno ulje za prženje u tavi za roštilj
4 čvrste breskve, narezane na 6 komada
1 čajna žličica meda
2 žličice dijonskog senfa
2 žlice jabučnog octa
Vezica kelja, obrezane stabljike, tanko narezani listovi
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
0,5 šalica tostiranih pekan oraha

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, svinjetina, breskve, med, Dijonski senf, jabučni ocat, kelj, grožđane rajčice, pekan orasi

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite slaninu u hladnu tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri. Kuhajte uz miješanje dok se mast ne otopi i slanina ne postane hrskava, 10 do 12 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ostavite mast u tavi; trebalo bi ostati nešto više od 4 žlice masti.
U međuvremenu, lagano nauljite tavu za roštilj i zagrijte je na srednje jakoj vatri. Breskve premažite s malo masnoće od slanine, začinite solju i paprom. Pecite na roštilju 1-2 minute sa svake strane, dok ne postanu mirisne i hrskave, a tragovi roštilja budu vidljivi. Prebacite na tanjur.

U maloj zdjeli pomiješajte med, senf i ocat. Polako umiješajte toplu mast od slanine. Začinite solju i paprom po ukusu.
Stavite kupus u veliku zdjelu i prelijte ga preljevom. Promiješajte. Kušajte da li ima soli. Po potrebi dodajte sol i papar po ukusu. Prebacite kupus na pladanj za posluživanje i pospite rajčicama, breskvama, slaninom i pekan orasima.

Autor recepta - Ayesha Curry je kanadsko-američka glumica, slavna kuharica, autorica kuharica i televizijska osoba.

Kategorije:

recept / Salate / Tople salate / Lisnate salate / Voćne salate / Salate s mesom

Slični recepti