Tarte Tatin
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 199, ukupne masti 6 G., zasićene masti 3 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 3 G., kolesterol 14 mg, natrij 56 mg, šećer 30 G.
Kalorije 199, ukupne masti 6 G., zasićene masti 3 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 3 G., kolesterol 14 mg, natrij 56 mg, šećer 30 G.
Ova francuska pita od jabuka, tart Tatin, prelivena komadićima voća u ljepljivom karamelu, izgleda luksuzno, a opet je prilično jednostavna za napraviti, pogotovo ako koristite kupovno lisnato tijesto. To je obrnuta pita, pa prilikom slaganja jabuka u kalup imajte na umu da će dno na kraju postati preljev, stoga pokušajte održati uredan uzorak. Poslužite gotovu tart Tatin sa šlagom ili kuglicom sladoleda od vanilije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 čvrstih jabuka, kao što su Granny Smith, Pink Lady ili Honeycrisp
- 55 g omekšalog maslaca
- 1 šalica šećera
- Prstohvat soli
- Sjemenke 1 mahune vanilije
- Sok od pola limuna
- 1 list ohlađenog lisnatog tijesta
- Šlag za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, mahuna vanilije, sok od limuna, karamela, lisnato tijesto
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Ogulite i očistite jabuke od koštica te ih narežite na četvrtine.
- Namažite maslacem dno tave za pečenje promjera 30 cm koja se može koristiti u pećnici. Pomiješajte šećer, sol i vaniliju dok se sjemenke ravnomjerno ne rasporede. Ravnomjerno pospite smjesu šećera po tavi. Iscijedite sok od limuna.
- Stavite četvrtine jabuka na vrh, prerezanom stranom prema gore. Zapamtite, dno će postati vrh, pa će pita izgledati prekrasno. Stavite tavu na srednju vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi, karamelizira i počne zgušnjavati. Tijekom tog procesa, jabuke bi trebale pustiti sok, pa to može potrajati 10 do 15 minuta. Ako sok počne tamniti, malo smanjite vatru.
- Dok se jabuke peku, izvadite lisnato tijesto iz hladnjaka. Nožem izrežite krug dovoljno velik da prekrije jabuke u posudi. Tijesto držite u hladnjaku.
- Nakon što se šećer karamelizira, stavite krug tijesta preko jabuka, pažljivo uvlačeći rubove. Prebacite pitu u pećnicu i pecite dok tijesto ne nabubri i ne postane zlatnosmeđe boje, 15-20 minuta. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Pažljivo prebacite tarte tatin na pladanj za posluživanje. Poslužite sa šlagom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
