Pržena riba u pohanom krumpiru s mango salsom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovo jelo koje se brzo priprema oduševit će vas svojim egzotičnim izgledom i nevjerojatnim okusom. Hrskavo pohana bijela riba poslužuje se sa salsom u karipskom stilu. Instant pire krumpir izvrsna je podloga za pohanje snappera. Komadi ribe uvaljaju se u brašno, zatim umoče u razmućeno jaje i premazuju mješavinom krumpirovih pahuljica, korice limete i kajenskog papra. Nakon prženja u ulju, pahuljice na površini postaju vrlo hrskave. Poslužite ribu s osvježavajućom, sočnom salsom napravljenom od slatkog manga, vatrene jalapeño papričice, okrepljujuće limete i ljutog korijandera - savršena kombinacija za one koji traže nove kombinacije okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Riba
- 4 fileta prugastog brancina bez kože (170 g svaki)
- 1 šalica instant pire krumpira
- Sitno naribana korica 1 limete
- 1 čajna žličica kajenskog papra
- 2 velika jaja
- 1 šalica brašna
- Biljno ulje, za prženje
Salsa
- 1 zreli mango, narezan na kockice
- 1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
- Sok od 1 limete
- 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera + dodatno za posluživanje
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brancin, salsa umak, mango, jalapeno paprika, mljeveni kajenski papar, sok od limete, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite salsuU zdjeli pomiješajte mango, jalapeño, luk, sok limete, cilantro i 1 žličicu soli; umiješajte maslinovo ulje.
- Pripremite ribuU plitkoj zdjeli pomiješajte suhi instant krumpir, koricu limete, kajenski papar, 2 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. U drugoj zdjeli umutite jaja. U trećoj zdjeli pomiješajte brašno sa soli i crnim paprom po ukusu. Uvaljajte svaki riblji file u slano brašno, umočite ga u jaja, a zatim ga potpuno uvaljajte u smjesu krumpira.
- Stavite veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jaku vatru. Dodajte oko 1 cm biljnog ulja. Kad se ulje zagrije, stavite ribu u tavu, zakrivljenom stranom prema dolje, i pecite dok ne postane zlatno smeđa i hrskava, 3-4 minute. Okrenite i pecite dok ne porumeni s druge strane, još oko 3 minute. Poslužite sa salsom i ukrasite dodatnim korijanderom.
Autor recepta - Jay Brooks
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
