Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pržena riba Mahi-Mahi s umakom od šparoga i badema - detaljan recept.

Sastojci:

• 1/4 šalice narezanih badema
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica svježeg soka od limuna
• 1/2 čajne žličice meda
• 1,5 žličice dijonskog senfa
• Krupna sol i svježe mljeveni papar
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina
• 900 g šparoga, odrezanih tvrdih stabljika
• 1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
• 4 fileta ribe mahi-mahi (170 g svaki), bez kože

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

badem, sok od limuna, med, Dijonski senf, peršin, šparoga, korica limuna, mahi-mahi

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte bademe i kuhajte, miješajući, dok ne porumene, 2 do 3 minute. Prebacite tostirane bademe u blender, dodajte 2 žlice maslinovog ulja, sok od limuna, med, senf, 1/4 šalice vode, 1/4 žličice soli i papar po ukusu. Miksajte dok ne postane glatko. Prebacite smjesu u zdjelu i umiješajte peršin.
Korak 2
• Pomiješajte šparoge s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja, 1 žlicom vode, limunovom koricom te soli i paprom po ukusu. Dodajte šparoge, u serijama, u tavu i kuhajte dok ne postanu jarko zelene, oko 4 minute. Prebacite na pladanj.
Korak 3
• Pospite ribu s 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Stavite ribu u tavu i kuhajte dok meso ne postane neprozirno, oko 3 minute. Okrenite ribu, premažite je s malo umaka od badema i nastavite kuhati dok se ne skuha, još 3 do 5 minuta. Mahi-mahi i šparoge prebacite na tanjure i prelijte preostalim umakom od badema.

Glasovi: 5