Viognier

Viognier je vino s vrlo bogatom poviješću, napravljeno od istoimene sorte grožđa. Izvorno se proizvodilo samo u malom selu Château-Grillet u sjevernoj regiji Rhône u Francuskoj. Tamo se proizvodi i poznato vino Condrieu, svjetski poznato po svojoj bogatoj aromi i okusu.

Grožđe Viognier tada se uzgajalo na plantažama na jugu Francuske, iako nisu sva vina proizvedena od ove sorte imala bogatu aromu. Godine 1979. Viognier je prevezen u Australiju i počeo se prerađivati u vino u jednoj od najstarijih vinarija u gradu Yalumbi.

Viognier igra glavnu ulogu u proizvodnji Syraha ili Shiraza. Vinari nove generacije otkrili su novu vrstu vina: Rhône Shiraz. U njegovoj proizvodnji dodaje se 5 do 10% Viogniera kako bi se dobio bogat miris. To također daje prepoznatljiv okus i boju.

Glavne karakteristike vina Viognier:

Boja: prozirne ili blijedo zlatne.

Ekstrakcija ili gustoća: srednje do visoko (puno tijelo).

Ukus: Mogu se osjećati opojne arome breskvi i marelica, a vino punog tijela ima relativno visok sadržaj alkohola.

Za proizvodnju vina Grožđe Viognier se najčešće miješa s crnim sortama grožđa kao što su Syrah/Shiraz.

Zemlje dobavljača: Francuska, Austrija, Španjolska, Argentina, Čile, SAD (Kalifornija), Južna Afrika.

Za skladištenje ili konzumaciju? Za konzumaciju: Uživajte dok je vino puno svježih aroma.

Raspon cijena: od 5,99 do 35 dolara po boci.

Bijela vina od grožđa Viognier preporučuju se uz riblja jela s umakom, bijelu perad ili meke sireve.

Pozivamo vas da pogledate recepte na našoj web stranici:

Prženi Mahi Mahi sa šparogama i umakom od badema
Jela od pilećih prsa
Brie sir pečen u pećnici