Svinjski kotleti punjeni špinatom i sušenim rajčicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovi prirodni svinjski kotleti punjeni su nadjevom od špinata, sušenih rajčica i mješavine kozjeg sira i krem sira prije prženja u tavi, stvarajući sofisticirano jelo savršeno za blagdanski stol. Za punjenje mesa jednostavno zarežite duboki džep sa strane svakog kotleta - puno je lakše nego što mislite. Nakon prženja kotleta u tavi, nemojte prati tavu; umjesto toga, upotrijebite iscijeđene sokove za pripremu ukusnog umaka dodavanjem pilećeg temeljca, soka od limuna i dijonskog senfa u tavu. Poslužite kotlete s nadjevom, prelivene laganim umakom iz tave.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 prirodna svinjska kotleta (110 g svaki)
1 žlica maslinovog ulja + 1 žlica
2 češnja češnjaka, zgnječena
6 sušenih rajčica, narezanih na kockice
1 pakiranje (280 g) smrznutog špinata, odmrznutog i ocijeđenog od viška vode
0,5 žličice soli + još po ukusu
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra + još po ukusu
1/4 žličice sušenog timijana
1/4 žlice (55 g) kozjeg sira
1/3 šalice krem sira sa smanjenim udjelom masti
1,5 šalice pilećeg temeljca
Korica pola limuna
2 žlice limunovog soka
2 žličice dijonskog senfa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, rajčice, špinat, kozji sir, krem sir, crni papar, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte sušene rajčice, špinat, sol, crni papar i majčinu dušicu. Kuhajte, miješajući, još oko 2 minute. Prebacite smjesu u srednje veliku zdjelu. Dodajte kozji sir i krem sir. Promiješajte da se obloži i ostavite sa strane.
Oštrim nožem zarežite džep u najdebljem dijelu svinjskog kotleta. Svaki džep napunite s 1/4 mješavine špinata i sušenih rajčica te zatvorite svinjetinu oko nadjeva. Začinite vanjštinu svinjetine solju i paprom.

U maloj zdjeli pomiješajte pileći temeljac, koricu limuna, sok od limuna i senf.
U velikoj teškoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte svinjetinu. Pecite dok ne porumeni i ne bude kuhana, oko 4 minute sa svake strane. Prebacite svinjetinu na tanjur i pokrijte folijom da ostane topla. Dodajte smjesu pilećeg temeljca u tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri. Kad temeljac počne kuhati, sastružite sve smeđe komadiće s dna tave. Smanjite temeljac za pola kako biste dobili lagani umak, oko 8 minuta. Prije posluživanja prelijte umak preko svinjetine.

Kategorije:

recept / Punjena jela / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / / Talijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Slični recepti