Salata od krumpira s ukiseljenim limunima

Glasovi: 1

Kako napraviti krumpir salatu s ukiseljenim limunima

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 191, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 521 mg, šećer 3 G.

Ova krumpir salata bez majoneze savršena je za objedovanje tijekom cijele godine. Masline Kalamata, ukiseljeni limuni, svježe začinsko bilje i maslinovo ulje prožimaju je bogatim okusima i aromama mediteranske kuhinje. Ukusan je prilog uz meso ili ribu s roštilja, a budući da se priprema bez majoneze, dulje se čuva bez hlađenja i savršena je za piknike ili roštilje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 oguljena krumpira sorte Russet Burbank (oko 1 kg)
0,5 šalice nasjeckanog peršina (listovi i meke stabljike)
0,5 šalice nasjeckanog kopra
1/3 šalice nasjeckanih svježih listova mente
4 mlada luka, nasjeckana
Pola crvenog luka, nasjeckanog
3/4 šalice maslina Kalamata, tanko narezanih
1 ukiseljeni limun
2 češnja češnjaka, zgnječena
3 žlice maslinovog ulja
1 čajna žličica meda
2-3 žlice soka iz staklenke limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, Masline Kalamata, kopar, metvica, med, limun

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krumpir u veliku posudu i prelijte hladnom vodom do dubine od oko 2 cm. Dodajte 1 žličicu soli u vodu i zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru, poklopite posudu i pirjajte dok krumpir ne omekša, oko 30 minuta.
U međuvremenu, u veliku zdjelu stavite peršin, kopar, mentu i mladi luk. Dodajte crveni luk i masline i promiješajte da se sjedine.

Nakon što je krumpir kuhan, ocijedite vodu i pustite da se potpuno ohladi. Kuhani krumpir narežite na komadiće veličine zalogaja (oko 2 cm). Dodajte ga u zdjelu sa začinskim biljem i promiješajte.
Iz ukiseljenog limuna uklonite pulpu (uklonite sjemenke i pulpu ostavite sa strane za drugu upotrebu). Sitno nasjeckajte koricu limuna; trebali biste imati oko 2 žlice. Dodajte koricu u zdjelu zajedno s češnjakom, maslinovim uljem, medom, 2 žlice soka iz staklenke limuna i 1/4 žličice crnog papra.
Dobro promiješajte i kušajte; ako je potrebno više soli, dodajte još 1 čajnu žličicu ili sok od limuna (vidi Napomenu). Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Ukiseljeni limuni popularan su sastojak arapske mediteranske kuhinje. Mogu se pronaći u specijaliziranim trgovinama ili napraviti kod kuće i ostaviti da odstoji nekoliko tjedana. Sok ukiseljenih limuna je slan, stoga ga svakako dodajte u malim količinama i kušajte salatu.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Piknik / Ljetna jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Jela od krumpira / Salate od krumpira / Food Network - recepti

Zbirke recepata