Pureći burgeri s azijskim umakom

Glasovi: 1

Kako napraviti pureće burgere s azijskim umakom

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 704, ukupne masti 38 G., zasićene masti 11 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 5 G., kolesterol 157 mg, natrij 1604. mg, šećer 8 G.

Puretina, sa svojim neutralnim okusom, savršen je izbor ako želite svom burgeru dodati azijske okuse, poput onog Anne Burrell. Dodajte češnjak, đumbir, vodene kestene, cilantro, soja sos i sambal oelek mljevenoj puretini, a pljeskavice će biti svijetle, sočne i nevjerojatno ukusne. Ne zaboravite popržiti malu pljeskavicu kako biste bili sigurni da su svi začini na svom mjestu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 luk, nasjeckan na kockice od 0,5 cm.
4 mlada luka, nasjeckana
2 češnja češnjaka, zgnječena i sitno nasjeckana
2,5 cm svježeg korijena đumbira, oguljenog i naribanog
700 g mljevenog tamnog purećeg mesa
1 konzerva (220 g) vodenih kestena, grubo nasjeckanih
Pola svežnja svježih listova korijandera, sitno nasjeckanih
1/4 šalice soja sosa + još po ukusu
2 žlice sambal-oleka + još po ukusu
4 peciva za burger sa sezamom
4 kriške cheddara
1/4 šalice majoneze
4 kriške rajčice tipa "volovsko srce"
4 šalice sirovog crvenog luka
8 listova rimske salate

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, korijen đumbira, vodeni orah, peciva za hamburgere, cheddar sir, rajčice, listovi salate, Sambal Olek

Kuhanje jela prema receptu:

Kotleti:

Veliku tavu namažite maslinovim uljem. Dodajte luk, začinite solju i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne postane vrlo mirisan, 7-8 minuta. Dodajte mladi luk, češnjak i đumbir i kuhajte dok ne zamiriše, 1-2 minute. Isključite vatru i ostavite luk da se ohladi.
U velikoj zdjeli pomiješajte puretinu, vodene kestene, cilantro, soja umak, 1 žlicu sambal oeleka i smjesu luka (ne perite tavu; ostavite je sa strane za hamburgere). Rukama ravnomjerno promiješajte smjesu mesa.

Pripremite mali pljeskavicu, popržite je i kušajte. Po potrebi dodajte sol u smjesu mesa. Oblikujte je u 4 jednake pljeskavice.
Namažite tavu maslinovim uljem i zagrijte je na srednje jakoj vatri. Stavite pljeskavice u tavu, pazeći da ne budu pretrpane. Pecite 5-6 minuta sa svake strane.
Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
Prebacite pljeskavice na rešetku za pečenje na limu za pečenje. Stavite peciva, s prerezanom stranom prema gore, na istu rešetku. Stavite na donju rešetku pećnice i pecite dok se pljeskavice ne stegnu i ne porumene, 2 do 3 minute. Izvadite peciva s rešetke i pospite pljeskavice sirom. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, oko 1 minutu.
U maloj zdjeli pomiješajte majonezu s preostalom 1 žlicom sambal oeleka. Svaku polovicu peciva lagano premažite ljutom majonezom. Na svaku polovicu peciva stavite pljeskavicu, a zatim na vrh stavite krišku rajčice, luk i list salate. Gornjim polovicama peciva stavite burgere, pritisnite i uživajte!