Vegetarijanski kotleti s umakom od krastavaca i jogurta u pita kruhu

Glasovi: 1

Kako napraviti - Vegetarijanski kotleti s umakom od krastavaca i jogurta u piti

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Vegetarijanski kotleti s umakom od krastavaca i jogurta u pita kruhu - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Vegetarijanski kotleti:

1/2 šalice kvinoje (prethodno isprane)
1 konzerva (425 g) bijelog graha cannellini (ocijeđenog i ispranog)
1/2 šalice smrznutih zrna kukuruza (odmrznutih)
1/2 šalice panko krušne mrvice
1 žlica nasjeckanog svježeg korijandera
1 čajna žličica krupne soli
1/2 žličice čili u prahu
1/2 žličice mljevenog kima
1/2 žličice granuliranog češnjaka
1/2 žličice mljevenog crnog papra
Sok od 1/2 limuna
1 žlica maslinovog ulja

Za sendviče:

4 velike pite od cjelovitog pšeničnog brašna (promjera oko 20 cm), zagrijane
Umak od krastavaca i jogurta (vidi recept ispod)
Salata s crvenim listovima
1 mesnata rajčica, narezana na krugove

Umak od krastavaca i jogurta:

2 žličice paste od tahinija sa sezamom
1/2 šalice nasjeckanog krastavca
1/2 šalice grčkog jogurta s niskim udjelom masti
1 žlica limunovog soka
1/4 čajne žličice šećera
1 mali češanj češnjaka, nariban
Nekoliko kapi ljuti umak
Sol i mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pita, kvinoja, kukuruz, bijeli grah, grah cannellini, rajčice, krastavci, listovi salate, granule češnjaka, kim, sezam, sok od limuna, ljuti umak, panko krušne mrvice, korijander, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

Priprema sendviča:

Za vegetarijanske odreske: U malom loncu zakuhajte šalicu vode. Dodajte kvinoju, poklopite i smanjite vatru na lagano. Pirjajte dok se voda ne upije, 15-20 minuta. Prebacite kvinoju na lim za pečenje i ravnomjerno je rasporedite. Ostavite da se potpuno ohladi.

U multipraktiku izmiksajte pola konzerve graha. U velikoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice kuhanih chia sjemenki (ostatak sačuvajte za drugi put), pire od graha, preostali grah, kukuruz, panko krušne mrvice, cilantro, sol, čili u prahu, kumin, češnjak, papar i sok od limuna. Miksajte dok ne postane glatko. Oblikujte 8 malih pljeskavica, svaka promjera oko 5 cm. Pljeskavice stavite u hladnjak na 15 minuta da se stvrdnu.

Zagrijte ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Pržite pljeskavice dok ne porumene, 5-8 minuta sa svake strane.

Za sastavljanje sendviča: U svaku pitu stavite 2 pljeskavice, prelijte porcijom umaka od krastavaca i jogurta, nekoliko listova salate i govedinom s rajčicom.

Priprema umaka od krastavaca i jogurta:

U maloj zdjeli pomiješajte krastavce, jogurt, limunov sok, sezamovu pastu, šećer i češnjak. Začinite ljutim umakom, solju i paprom.