Pečeni aljaški losos sockeye sa začinskim biljem i češnjakom
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Fileti aljaškog lososa sockeye peku se na roštilju u mješavini bijelog vina, maslaca, češnjaka i začinskog bilja. Za to napravite posudu za ribu od debele folije i u nju stavite sve sastojke. Lososa sockeye možete peći u pećnici na isti način. Riba se brzo peče, a kako biste spriječili isušivanje, maknite je s vatre dok je u sredini još malo sirova. Ostavite ribu da odstoji nekoliko minuta i ona će se dovršiti.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg aljaškog lososa sockeye
- 1,5 žličice krupne soli
- 0,5 žličice svježe mljevene crne
- 0,5 šalica bijelog vina
- 2 žlice rastopljenog maslaca ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice mljevenog svježeg češnjaka
- 2 žlice nasjeckanog začinskog bilja
- Posebna oprema: folija za teške uvjete rada
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, bijelo vino, češnjak, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Izvadite aljaškog lososa sockeye iz hladnjaka 15 minuta prije kuhanja. Zagrijte roštilj na 190 °C. Izrežite dva lista široke, debele aluminijske folije, oko 15 cm duže od ribe. Složite listove folije (sjajnom stranom prema dolje), stavite ih na lim za pečenje i obilno poprskajte sprejem za kuhanje. Stavite ribu, s kožom prema dolje, u sredinu folije.
- Podignite stranice folije prema gore (2-5 cm) tako da losos sockeye leži u plitkoj posudi, ostavljajući barem 2 cm oko ribe. Pospite ribu solju i crnim paprom. U maloj zdjeli pomiješajte vino, maslac, češnjak i začinsko bilje. Prelijte smjesu preko ribe. Pažljivo prebacite posudu s folijom u sredinu prethodno zagrijanog roštilja. Nemojte prekrivati lososa sockeye folijom. Pokrijte roštilj poklopcem i pecite 10-13 minuta, dok riba ne postane malo prozirna u sredini (nastavit će se peći kada se izvadi s roštilja). Maknite s roštilja i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
- U pećnici.
Pecite u pećnici na 190°C 12-15 minuta, dok riba ne postane lagano prozirna u sredini. Provjerite je li pečena nakon 10 minuta. Obavezno ostavite lososa nerka da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
