Vrijeme: 5 sati i 10 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8-10

Cijela pileća krilca mariniraju se u mješavini češnjaka pečenog u mikrovalnoj pećnici, limunovog soka, grančica timijana, bosiljka i origana. Zatim se peku na neizravnoj vatri dok ne omekšaju i gotovo ne budu gotova. Na kraju, krilca zapecite izravno iznad ugljena za hrskavu koricu s ukusnim tragovima ugljena, ali ih redovito okrećite kako biste izbjegli da zagore. Poslužite krilca posuta parmezanom i prelivena pripremljenim uljem od bosiljka za ukusan mediteranski okus.

Sastojci:

• 2 limuna + kriške za posluživanje
• 1 glavica češnjaka, zgnječena i oguljena
• 0,5 šalice maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje roštilja
• 0,5 šalice svježeg bosiljka + 2 velike grančice
• 5 velikih grančica origana, prerezanih na pola
• 8-10 grančica timijana, prerezanih na pola
• 2,2 kg pilećih krilaca
• 4 žlice (60 g) maslaca, sobne temperature
• 1/4 žlice ribanog parmezana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

limun, češnjak, bosiljak, origano, timijan, pileća krilca, maslac, Parmezan sir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Naribajte koricu 1 limuna i ostavite sa strane; iscijedite sok od oba limuna. Pomiješajte češnjak i maslinovo ulje u velikoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok češnjak ne počne sjajiti, 1 do 2 minute; ostavite da se ohladi. Dodajte sok od limuna, grančice začinskog bilja, 1 žličicu soli, crni papar i pileća krilca. Rukama utrljajte krilca smjesom ulja, čvrsto pritiskajući kako biste ih premazali češnjakom i začinskim biljem. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći, miješajući jednom ili dvaput tijekom tog vremena.
Korak 2
• U međuvremenu, u mini multipraktiku usitnite maslinovo ulje, listove bosiljka, koricu limuna i 1/2 žličice soli i crnog papra. Pokrijte i stavite u hladnjak do upotrebe.
Korak 3
• Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru i pripremite zonu neizravne topline. Na roštilju na drveni ugljen, pomaknite ugljen sa strane; na plinskom roštilju isključite pola plamenika. Izvadite ulje bosiljka iz hladnjaka. Izvadite krilca iz marinade. Premažite rešetku roštilja maslinovim uljem i stavite krilca na hladniju stranu (neizravna toplina). Pokrijte roštilj i pecite, okrećući krilca jednom, dok gotovo ne budu kuhana i kožica ne postane zlatno smeđa, oko 30 minuta. Premjestite krilca u zonu izravne topline i pecite, često okrećući, dok kožica ne postane hrskava i lagano zagorena, još 10 do 15 minuta.
Korak 4
• Prebacite krilca u veliku zdjelu. Dodajte ulje bosiljka i promiješajte da se potpuno oblože. Dodajte parmezan, začinite solju i paprom te ponovno promiješajte. Poslužite s kriškama limuna.

Glasovi: 1