Pečeni Porterhouse odrezak s ružmarinom i češnjakom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Za pripremu ukusnog goveđeg odreska trebat će vam češnjak, ružmarin, pahuljice crvene paprike i maslinovo ulje. Naravno, i sam roštilj doprinosi nevjerojatnom okusu. Porterhouse odrezak se utrlja mješavinom začina i peče na jakoj vatri dok ne porumeni. Kako biste osigurali da se začini bolje prihvate, odrezak osušite tapkanjem papirnatim ručnikom. Dvije vrste mesa koje ovaj odrezak kombinira rezultiraju sočnim, slanim okusom prožetim pikantnom aromom češnjaka i notama ružmarina s mirisom bora.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 odreska porterhouse (po 0,5 kg) ili drugi veliki odresci s kostima
- 3 grančice ružmarina, listovi ubrani i sitno nasjeckani
- 3 češnja češnjaka, zgnječena i sitno nasjeckana
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- Maslinovo ulje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, pahuljice crvene paprike, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte listove ružmarina, češnjak, zdrobljenu crvenu papriku i dovoljno maslinovog ulja da dobijete laganu pastu. Premažite odreske smjesom i obilno pospite solju. Ostavite odreske na sobnoj temperaturi.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Očistite rešetke roštilja čvrstom četkom kako biste uklonili pepeo. Zatim obrišite rešetke papirnatim ručnikom umočenim u biljno ulje kako biste ih temeljito očistili.
- Stavite odreske na izravnu vatru na roštilj kako biste bili sigurni da će se temeljito zapeći i razviti hrskavu koricu. Nakon što su obje strane odreska zapečene, premjestite ih na hladniji dio roštilja i pecite dok se ne postigne željena temperatura, oko 5-6 minuta sa svake strane za srednje pečene odreske.
- Maknite odreske s roštilja i ostavite da odstoje 5-10 minuta.
- Odrezak odvojite od kosti, narežite ga poprečno na vlakna vlakana i podijelite na četiri tanjura za posluživanje. Meso pokapajte s malo biljnog ulja i pospite morskom soli.
Kategorije:
Slični recepti
