Riba u folijskim omotima u bliskoistočnom stilu
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 530, ukupne masti 30 G., zasićene masti 4 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 8 G., kolesterol 73 mg, natrij 878 mg, šećer 7 G.
Kalorije 530, ukupne masti 30 G., zasićene masti 4 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 8 G., kolesterol 73 mg, natrij 878 mg, šećer 7 G.
Pečena riba poslužena u pojedinačnim tortiljama uvijek je originalna, svečana i bez muke. Vaši će gosti biti oduševljeni kada otvore svaku tortilju i udahnu ukusne arome. Filete bakalara pecite u foliji, stavljajući ih na podlogu od poriluka, mrkve, slanutka i maslina, a svaki komad prelijte trakicom limunove korice. Rezultat je ukusan ukras u bliskoistočnom stilu, savršeno nadopunjen osvježavajućim, aromatičnim umakom od nasjeckanog peršina, mente, limunovog soka i dimljene paprike.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 poriluka (bijeli i svijetlozeleni dio), prepolovljena po dužini i narezana na komade od 1 cm.
- 2 mrkve, tanko narezane
- 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, ispranog
- 0,5 šalica zelenih maslina bez koštica, prepolovljenih
- 1/4 šalice + 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 široke trake limunove korice + 2 žlice limunovog soka i kriške za posluživanje
- 4 fileta bakalara, bez kože, rez na sredini (otprilike 170 g svaki)
- 1 šalica svježeg peršina
- 0,5 šalice svježe mente
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 1 čajna žličica dimljene paprike
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: poriluk, mrkva, slanutak, maslina, limun, bakalar, peršin, metvica, korijandar, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Obložite četiri lista debele folije širine 30 cm. Ravnomjerno rasporedite poriluk, mrkvu, slanutak i masline po listovima folije, slažući povrće u hrpe; začinite solju i paprom. Pokapajte s 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice vode te stavite trakicu limunove korice. Začinite ribu s obje strane solju i crnim paprom; stavite jedan file na svaku hrpu povrća. Spojite rubove folije i zatvorite, ostavljajući otvor za cirkulaciju pare.
- Prebacite paketiće od folije na lim za pečenje i pecite dok povrće ne omekša, a riba ne bude pečena, 15 do 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte peršin, mentu, sok od limuna, korijander, papriku i 1/2 žličice soli i crnog papra; pulsirajte dok se fino ne nasjecka. Dodajte preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja i miksajte dok ne postane glatko.
- Stavite riblje paketiće na tanjure i pažljivo ih otvorite. Svaku porciju prelijte umakom od začinskog bilja i poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
