Odresci od cvjetače na maslacu s kaparima
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 231, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 11 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 6 G., kolesterol 46 mg, natrij 754 mg, šećer 6 G.
Kalorije 231, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 11 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 6 G., kolesterol 46 mg, natrij 754 mg, šećer 6 G.
Ovi odresci od cvjetače savršeni su kao prilog, ali su i dovoljno mesnati i zasitni da budu glavni događaj na vašem tanjuru. Ovaj recept poslužuje dva odreska kao predjelo. Posluživanje odreska s malo maslaca od začinskog bilja klasičan je trik steakhousea i funkcionira čak i ako je vaš odrezak vegetarijanski. Napravite dvostruku porciju maslaca od začinskog bilja s kaparima, zamotajte ga u papir za pečenje, uvijte krajeve i zamrznite. Po potrebi narežite maslac i poslužite s raznim jelima, poput ribe ili kuhane riže.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika glavica cvjetače (oko 1,1 kg)
- 6 žlica neslanog maslaca, sobne temperature
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žlica kapara u salamuri, ocijeđenih i nasjeckanih + 1 žličica salamure
- Korica 1 limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, kapari, korica limuna, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku pećnice u sredinu, stavite lim za pečenje na nju i zagrijte pećnicu na 230 °C (430 °F). Cvjetaču narežite kroz sredinu na odreske debljine 2,5 cm. U redu je ako se vanjski odresci raspadnu; jednostavno ih pecite zajedno s ostatkom.
- Stavite 2 žlice maslaca na vrući lim za pečenje, vratite lim u pećnicu i pustite da se maslac otopi oko 30 sekundi. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i nagnite ga da se namaže maslacem. Stavite odreske cvjetače i sve otpale cvjetiće na lim za pečenje. Pecite u pećnici dok cvjetača ne postane zlatnosmeđa na dnu i mekana (nož bi trebao kliziti s laganim otporom), oko 12 minuta. Cvjetaču obilno posolite, okrenite je lopaticom, pospite solju i nastavite peći dok ne omekša, još oko 10 minuta.
- Dok se cvjetača peče, preostale 4 žlice maslaca zgnječite vilicom u maloj zdjeli. Dodajte peršin, kapare, salamuru od kapara, limunovu koricu, 1/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Kad su odresci gotovi, prebacite ih na pladanj za posluživanje ili pojedinačne tanjure. Žlicom premažite malo maslaca svaki odrezak i pospite preostale cvjetiće oko odreska. Poslužite cvjetaču vruću.
Kategorije:
Slični recepti
