Mediteranska piletina u sporom kuhalu (keto dijeta)

Glasovi: 6

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova piletina, puna bogatog mediteranskog okusa, polako se kuha u zdravom maslinovom ulju s maslinama Kalamata, kaparima, češnjakom i origanom te poslužuje s osvježavajućim grčkim jogurt umakom s mentom i limunom. Ako nemate bijeli vinski ocat, upotrijebite crveni ili čak destilirani ocat. Ovo jelo je savršeno za one na keto dijeti. Pileći batak je nevjerojatno sočan i ima ukusnu koricu. Poslužite ih s mješavinom maslina, prelivenim sokom od tave i jogurt umakom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1,3 kg)
1 žlica maslinovog ulja
3 češnja češnjaka, tanko narezana
1 šalica očišćenih maslina Kalamata
2 žlice kapara
2 žlice bijelog vinskog octa
1,5 žličice sušenog origana
1 šalica grčkog jogurta od punomasnog mlijeka
1/4 šalice svježeg peršina, grubo nasjeckanog
2 žlice svježih listova mente, grubo nasjeckanih
1 žličica limunove korice + 1 žlica limunovog soka
Posebna opremaInstant Pot multicooker kapaciteta 6-8 litara.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, Masline Kalamata, kapari, vinski ocat, origano, metvica, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

U sporom kuhalu od 6 litara postavite najjaču vatru (vidi napomenu) i pustite da se zagrijava 5 minuta. U međuvremenu, obilno začinite obje strane piletine solju i crnim paprom. Dodajte ulje u sporo kuhalo. Dodajte polovicu pilećih bataka, kožom prema dolje, i pecite dok koža ne porumeni, 6 do 8 minuta. Okrenite piletinu i pecite dok i druga strana ne porumeni, 4 do 6 minuta. Prebacite piletinu na tanjur. Ponovite s preostalim batacima.
Dodajte češnjak u sporo kuhalo i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne porumeni na mjestima, oko 1 minutu. Dodajte masline, kapare, ocat, origano i 1/2 šalice vode te miješajte drvenom žlicom ili špatulom, sastružući sve smeđe komadiće. Isključite sporo kuhalo i stavite rešetku preko smjese maslina, s ručkama prema gore. Stavite piletinu s kožom prema gore na rešetku.

Zatvorite poklopac multicookera prema uputama proizvođača. Namjestite ekspres lonac na 10 minuta.
U međuvremenu pripremite jogurtov umak.U srednjoj zdjeli pomiješajte jogurt, peršin, mentu, koricu i sok limuna te prstohvat soli i crnog papra. Po potrebi začinite s dodatnom soli i paprom po ukusu. Stavite sa strane.
Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača za brzo ispuštanje tlaka i pričekajte da se ciklus završi. Pazite na preostalu paru; otvorite i skinite poklopac. Prebacite piletinu na pladanj i šupljikavom žlicom zagrabite smjesu maslina, raspoređujući je po i oko piletine. Lagano pokrijte aluminijskom folijom kako bi jelo ostalo toplo.
Maknite stalak i uključite multicooker u način rada za prženje. Preostale sokove kuhajte u tavi dok se ne zgusnu i prepolove, 6-8 minuta.

Prelijte sokove preko piletine i poslužite s jogurt umakom.

Bilješka

Postavke se mogu razlikovati ovisno o modelu vašeg multicookera. Molimo pogledajte upute proizvođača..