Keto čili u sporom kuhalu

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ovaj recept za Tex-Mex chili con carne, ili čili s mesom, ima malo ugljikohidrata i, za razliku od većine sličnih recepata, ne sadrži grah. Glavni okus dolazi od mesa, čili papričica i rajčica. Za puniji i bogatiji čili kombinirajte tri vrste mesa: govedinu, svinjetinu i mljeveni sirovi chorizo. Popecite meso dok ne porumeni, zatim ga narežite i pirjajte u ljutom umaku od rajčice u sporom kuhalu. Ovaj čili je vrlo zasitan, ukusan i grije. Poslužite s malo kiselog vrhnja, ribanog sira i svježeg začinskog bilja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg goveđeg vrata i plećke, držati na sobnoj temperaturi 1 sat
0,5 kg svinjske plećke bez kostiju, držati na sobnoj temperaturi 1 sat
2-4 žlice ulja repice
1 veliki luk, nasjeckan na kockice od 1 cm.
1 poblano paprika, očišćena od sjemenki, stabljika i nasjeckana na kockice
1/4 šalice čili praha
2 žlice mljevenog kima
2 žličice paprike
1/4 šalice koncentrata rajčice
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 konzerva (425 g) nasjeckanih rajčica
1 šalica goveđe juhe
1 čajna žličica sušenog origana
0,9 kg sirove chorizo kobasice (meksičke), izvaditi iz omotača i razlomiti na komade
Za posluživanjekiselo vrhnje, ribani cheddar i nasjeckani svježi korijander
Posebna opremamulticooker kapaciteta 6-8 litara.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, svinjetina, pasirane rajčice, čili papričica, kim, origano, chorizo kobasica, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte sporo kuhalo od 6 litara na postavci za prženje dok se na zaslonu ne pojavi "HOT" (VRUĆE). Utrljajte svinjetinu i govedinu s 1 žličicom soli i obilnom količinom mljevenog crnog papra. Dodajte 2 žlice ulja u sporo kuhalo, zatim dodajte govedinu i popržite je sa svih strana, oko 2 minute sa svake strane. Prebacite na lim za pečenje ili veliki tanjur.
Po potrebi dodajte još ulja i ponovite postupak sa svinjskom plećkom, pržeći je sa svih strana. Izvadite iz sporog kuhala i ostavite sa strane s govedinom.

U sporo kuhalo dodajte luk, papriku poblano i 1 žličicu soli te kuhajte, povremeno miješajući drvenom žlicom i stružući sve smeđe komadiće s dna tave, dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte čili u prahu, kumin i papriku te kuhajte, miješajući kako bi se začini ravnomjerno rasporedili i oslobodili aromu, oko 1 minutu. Dodajte koncentrat rajčice i češnjak te nastavite kuhati, miješajući, još 2 minute. Dodajte rajčice, goveđu juhu i origano te promiješajte, stružući dno žlicom. Isključite sporo kuhalo.
Svinjetinu i govedinu narežite na komade od 1,5-2 cm. Dodajte u sporo kuhalo zajedno s chorizo kobasicom i promiješajte. Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite sporo kuhalo. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak i kuhajte 30 minuta.
Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača za brzo otpuštanje tlaka i pričekajte da se ciklus brzog otpuštanja završi. Pažljivo, kako biste izbjegli opekline od preostale pare, otključajte i otvorite poklopac. Umiješajte čili i poslužite s kiselim vrhnjem, naribanim cheddarom i nasjeckanim korijanderom.

Kategorije:

recept / Multicooker / Zdrava prehrana / Obroci s niskim udjelom ugljikohidrata / Juhe / Guste juhe i variva / / Food Network - recepti / Meksička kuhinja / Tex-Mex

Slični recepti