Proljetna salata od rotkvice
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 366, ukupne masti 28 G., zasićene masti 4 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 9 G., kolesterol 0 mg, natrij 799 mg, šećer 19 G.
Kalorije 366, ukupne masti 28 G., zasićene masti 4 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 9 G., kolesterol 0 mg, natrij 799 mg, šećer 19 G.
Rotkvice su među prvima koje se pojavljuju u proljetnim vrtovima i od njih se prave najukusnije, sočnije i vitaminima bogate salate. Za ovaj recept koristite rotkvice različitih sorti i boja - što šarenije, to bolje. Narežite ih na tanke ploške i pomiješajte s agrumima, salatom i avokadom u slatko-kiselom vinaigretu. Uklonite sve membrane s kriški prije dodavanja naranči i grejpfruta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Punjenje goriva
- 2 žlice soka od grejpfruta
- 2 žlice octa Chardonnay
- 1 žlica dijonskog senfa
- 1 čajna žličica meda
- 1 čajna žličica soja sosa
- 0,5 šalica maslinovog ulja
Salata
- 2 šalice raznih tanko narezanih rotkvica različitih sorti i boja (npr. crvene, ljubičaste, ledenice, uskršnje jaje, lubenice itd.)
- 2 šalice potočarke
- 1 korijen komorača, tanko narezan
- 2 avokada, narezana na 4 dijela
- 1 ružičasti grejp, podijeljen na kriške
- 1 naranča, podijeljena na kriške
- Četvrtina serrano paprike, sitno nasjeckane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rotkvica, Avokado, lukovica komorača, grejp, Naranče, Dijonski senf, med, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Punjenje goriva:
U maloj tavi na srednjoj vatri zakuhajte sok od grejpa. Smanjite na 1/4 šalice. Ostavite sa strane da se ohladi. - U srednjoj zdjeli pomiješajte reducirani sok od grejpfruta, ocat, senf, med i soja sos, začinite solju i paprom po ukusu. Postupno ulijte maslinovo ulje i miješajte pjenjačom dok se ne emulgira.
- Salata:
U srednjoj zdjeli pomiješajte rotkvice, potočarku i komorač i prelijte s malo preljeva. Posložite avokado, grejpfrut i naranču na pladanj, prelijte preljevom i začinite solju i paprom. Pospite čilijem serrano, prelijte salatom od rotkvica s nadjevom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
