Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Dok se londonski odrezak od brojlera prži u tavi, pripremite malo Yorkshire pudinga u pećnici, dodajući oštro naribani cheddar u tijesto za slani i žvakaći puding. Poslužite s tanko narezanim odreskom i pečenim rajčicama umjesto kruha.

Sastojci:

• 700 gr. odreska s roštilja u Londonu
• 2 žličice Worcestershire umaka
• 3 velika jaja
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 1 šalica brašna
• 2 mlada luka, nasjeckana
• 0,5 šalice naribanog oštrog cheddara (oko 60 g)
• 2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
• 0,5 žlice biljnog ulja
• 3 šljivovice, prepolovljene

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, jaja, rajčice, cheddar sir, mladi luk, Worcestershire umak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 230°C. Natrljajte odrezak Worcestershire umakom, 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom; ostavite sa strane.
Korak 2
• Napravite Yorkshire puding:
  
  U velikoj zdjeli pomiješajte jaja i mlijeko; dodajte brašno, mladi luk, sir i 0,5 žličice soli te umiješajte u tijesto. Lagano namažite duboki kalup za pitu s malo maslaca, a zatim umiješajte preostali maslac u tijesto. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za pitu i pecite dok ne porumeni, 20-25 minuta.
Korak 3
• U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri dok ne bude jako vruće. Dodajte odrezak i pecite dok ne porumeni s donje strane, oko 5 minuta. Okrenite odrezak, smanjite vatru na lagano i pokrijte tavu poklopcem. Nastavite kuhati dok termometar umetnut u sredinu odreska ne pokaže 49°C, 10 do 12 minuta.
Korak 4
• Prebacite odrezak na dasku za rezanje, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta. Dodajte rajčice, prerezanom stranom prema dolje, u tavu; pokrijte i pecite dok ne omekšaju, 5 minuta. Odrezak narežite na tanke ploške u smjeru vlakana i začinite paprom. Yorkshire puding narežite na kriške. Poslužite s pečenim rajčicama.

Glasovi: 1