Pečeni patlidžan s rajčicama i streuselom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Pečeni patlidžan s rajčicama i umakom Streusel

Nježni patlidžan s hrskavim preljevom od orašastih plodova savršen je za kasnoljetnu večeru. Još uvijek niste ništa pojeli? Zamotajte ga u pita kruh i stavite narezane krastavce i tahini.

Vrijeme: 2 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Pečeno povrće preliveno orašastim mrvicama napravljenim od krušnih mrvica i oraha.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,4 kg patlidžana
1/2 šalice krušne mrvice
1/2 šalice sjeckanih oraha
1/4 šalice vrhunskog brašna
6 žlica maslinovog ulja, plus za prelijevanje
2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
1 češanj češnjaka, nariban
3 žlice nasjeckanog kopra
3 žlice nasjeckanog peršina
70 g feta sira
Korica 1 limuna
Posebna opremaširoka posuda za pečenje kapaciteta 2-2,5 l.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, rajčice, feta sir, krušne mrvice, orasi, vrhunsko brašno, korica limuna, češnjak, kopar, peršin, streusel

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite dvije rešetke na vrh i dno pećnice i zagrijte je na 200 stupnjeva Celzija. Obložite lim za pečenje folijom.

Izbodite patlidžane sa svih strana vilicom i stavite ih na lim za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem. Pecite na gornjoj rešetki dok potpuno ne omekšaju, 1 sat do 1 sat i 15 minuta.
Pomiješajte cherry rajčice s 1 žlicom maslinovog ulja, 1/4 žličice soli i malo papra. Stavite na mali lim za pečenje i pecite u pećnici dok rajčice ne omekšaju, oko 20 minuta. Prebacite u veliku zdjelu.

Pripremite nadjev za streuselU maloj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, orahe, brašno i 1/2 žličice soli. Pokapajte s 3 žlice maslinovog ulja i miješajte dok se smjesa ne počne smanjivati. Stavite sa strane.
Kad se patlidžani dovoljno ohlade da se mogu rukovati, prebacite ih u zdjelu s rajčicama. Vilicom ili žlicom zgnječite patlidžane.

Dodajte češnjak, 1 žlicu kopra i peršina, preostale 2 žlice maslinovog ulja, 1,5 žličice soli i nekoliko mljevenih papra. Kušajte začin i po potrebi dodajte još soli.
Namažite posudu za pečenje maslinovim uljem. Rasporedite smjesu od patlidžana po njoj. Na vrh stavite ravnomjerni sloj feta sira, a zatim pospite pripremljenom smjesom orašastih plodova i krušnih mrvica. Pecite dok ne porumeni, 30 do 35 minuta.

Prije posluživanja pospite s preostale 2 žlice kopra, peršina i limunove korice.

Recept Pečeni patlidžani S umakom od rajčice, između slojeva patlidžana stavljaju se slojevi mozzarelle i parmezana.