Prženi patlidžani u ljutoj marinadi
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Patlidžan je vrlo zdravo povrće prepoznatljivog okusa i bogato hranjivim tvarima i vlaknima. Stoga su jela pripremljena od njega ne samo ukusna, već i zdrava. Patlidžan s roštilja prilično je jednostavan za pripremu i bit će hit na vašem blagdanskom stolu. Nevjerojatno ukusan i aromatičan, odlično je predjelo ili se može poslužiti kao prilog uz meso.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 patlidžana
- 2 žlice soli
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica šećera
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 2 žličice pasta od čilija
- 1 žlica svježih listova peršina, nasjeckanih
- 1 žličica svježih listova mente, nasjeckanih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, pasta od čilija, vinski ocat, peršin, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Uklonite stabljike s patlidžana. Zatim svaki patlidžan prerežite na pola po dužini i polovice narežite na kriške debljine nešto više od centimetra. U velikoj zdjeli pomiješajte patlidžane s kuhinjskom soli i ostavite ih da odstoje oko 15-20 minuta. Temeljito isperite i osušite patlidžane te ih pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja i prstohvatom papra. Zagrijte tavu za roštilj na jakoj vatri. Pržite kriške patlidžana s obje strane dok se ne pojave hrskave, zlatnosmeđe pruge.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte šećer, češnjak i ocat, zatim umiješajte pastu od čilija i preostalo maslinovo ulje. Dodajte začinsko bilje i začinite solju i paprom.
- Kad patlidžani lijepo porumene s obje strane, izvadite ih iz tave i odmah dodajte u marinadu (za to je dobro koristiti plitku posudu za pečenje jer patlidžani moraju biti potpuno prekriveni marinadom). Ostavite patlidžane da se ohlade na sobnoj temperaturi i poslužite ili ih stavite u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi.
Kategorije:
Slični recepti
