Aloo roti
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 15
Složenost: lako
Porcije: 15
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 107, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 1 G., kolesterol 6 mg, natrij 149 mg, šećer 1 G.
Kalorije 107, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 1 G., kolesterol 6 mg, natrij 149 mg, šećer 1 G.
„Ovi mekani, tanki i ukusni rotiji od krumpira jednostavni su za napraviti, božanstveno su ukusni i savršeni za doručak, ručak ili večeru. Prilikom miješanja tijesta važno je ne dodavati vodu. Iako ovaj recept poslužuje četiri osobe, ne mogu jamčiti da će biti dovoljno za sve. Toliko su ukusni! U Indiji rotije čuvamo u posebnoj kutiji za chapati s izoliranim poklopcem kako bi ostali topli. Možete ih zamotati u ručnik ili kuhinjski ubrus. Aloo roti se mogu jesti s jogurtom i achaarom (indijskim kiselim krastavcima) za doručak, kao što se jedu u sjevernoj Indiji, s bilo kojim curryjem, uključujući chana masalu ili saag paneer, ili čak kao popodnevni međuobrok“, savjetuje Nidhi Jalan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika krumpira (oko 600 g)
- 3 žlice ghija ili neslanog maslaca, rastopljenog
- 2-3 zelene čili papričice, sitno nasjeckane
- 1 svežanj svježeg korijandera, sitno nasjeckanog (oko 1/2 šalice)
- 1,5-2 šalice vrhunskog brašna
- Biljno ulje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, roti somun
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u veliku tavu i prelijte hladnom vodom. Dodajte dovoljno soli da voda ima okus morske soli. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša kada se probode nožem, 40-50 minuta. Ako vam se žuri, krumpir možete narezati na četvrtine i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta. Ocijedite krumpir.
- Nakon što se krumpir dovoljno ohladi da ga možete rukovati, ogulite ga i zgnječite u velikoj čeličnoj ili staklenoj zdjeli. Krumpir možete grubo naribati. Dodajte ghee, čili, korijander, 1 šalicu brašna i 1 žličicu soli te dobro promiješajte dok ne dobijete mekano tijesto. Dodajte još brašna po potrebi, ali pazite da dodajete malo po malo, jer ovaj recept ne zahtijeva vodu. Podijelite tijesto na oko 15 kuglica.
- Zagrijte tavu s neprianjajućim dnom ili tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri.
- Stavite zdjelu s brašnom u blizini. Svaku kuglicu tijesta uvaljajte u brašno, spljoštite je, a zatim je ponovno uvaljajte u brašno. Na obilno pobrašnjenoj radnoj površini svaki komad razvaljajte u tanki krug. Krumpir čini tijesto vrlo ljepljivim, pa posipajte još brašna dok valjate.
- U tavu dodajte 0,5 žličice ulja, zatim dodajte roti. Pržite s obje strane dok lagano ne porumeni, oko 1,5 minutu sa svake strane. Preostali roti pržite na isti način.
Kategorije:
Slični recepti
