Piletina s rižom i graškom u sporom kuhalu

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 570, ukupne masti 10 G., zasićene masti 2 G., proteini 59 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 5 G., kolesterol 166 mg, natrij 752 mg, šećer 2 G.

Sporo kuhalo je pravi radni konj u svakoj kuhinji, omogućujući vam brzu i ukusnu pripremu širokog spektra jela bez ikakve muke. Pileća prsa u ovom jelu u karipskom stilu kuhaju se u ekspres loncu dok je lonac pod tlakom, zatim pod tlakom samo 1 minutu (stvarno, samo 1 minutu!) i dovršavaju se dok se sporo kuhalo hladi i otpušta tlak. Dobiveno meso je nevjerojatno sočno.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 crvena paprika
2 češnja češnjaka
1 serrano paprika ili crvena jalapeño paprika (po želji)
1 žlica biljnog ulja
1 šalica bijele riže dugog zrna
2 žličice začina za jerk
4 pileća prsa bez kože i kostiju (oko 200 g svako)
1 konzerva (425 g) konzerviranog zelenog golubljeg graška
0,5 šalice svježeg korijandera + dodatno za posipanje
1 mladi luk
1 limeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, riža, golublji grašak, slatka paprika, korijander, serrano paprika, jalapeno paprika, začin za jelke, vapno

Kuhanje jela prema receptu:

Uključite sporo kuhalo na pirjanje na jakoj vatri. U međuvremenu, narežite papriku, tanko narežite češnjak i prepolovite čili papričicu. Kad se tava zagrije, dodajte biljno ulje, zatim dodajte papriku i češnjak; kuhajte uz miješanje dok ne omekšaju, oko 3 minute. Isključite pirjanje i dodajte rižu, 1/2 žličice začina za jerk, sol i pola čili papričice. Umiješajte 1 1/4 šalice vode.

Nakon pirjanja povrća prije dodavanja riže, provjerite je li dno posude čisto, inače će multicooker (neki modeli) pokazati da je riža zagorena. Ako je potrebno, dodajte malo tekućine i sastružite sve komadiće s dna posude prije dodavanja riže.
Stavite rešetku preko riže. Začinite piletinu solju sa svih strana i dodajte preostalih 1,5 žličica. začini za jelo; stavite na rešetku. Zatvorite multicooker, pazeći da je ventil za paru u zatvorenom položaju i postavite način rada ekspres lonca na 1 minutu (vidi Napomenu).

U međuvremenu, ocijedite i isperite golublji grašak. Grubo nasjeckajte cilantro i narežite mladi luk. Naribajte koricu polovice limete, a zatim limetu narežite na kriške. Sitno nasjeckajte preostalu polovicu čilija.
Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, ostavite ga da odstoji 5 minuta, a zatim pažljivo otvorite ventil za ispuštanje tlaka. Izvadite piletinu zajedno s rešetkom. Vilicom umiješajte grašak, mladi luk i koricu limete u rižu. Bacite polovicu čilija i umiješajte nasjeckanu čili papričicu i korijander. Podijelite rižu i piletinu u zdjelice i ukrasite korijanderom. Poslužite s kriškama limete.

Bilješka

Jedna minuta u ekspres loncu je otprilike točno. Ali to ne znači da se piletina kuha samo jednu minutu. Prije nego što tlak u sporom loncu dosegne maksimum i započne postavljeno odbrojavanje od jedne minute, piletina se kuha na pari 10-15 minuta. Nakon što tlak popusti, piletina će se nastaviti kuhati još 5 minuta. Pileća prsa trebaju biti tek kuhana na pari i sočna. Vrijeme kuhanja u ovom receptu temelji se na 200 g prsa, potpuno odmrznutih ako su smrznuta. Ako su vam prsa velika, prerežite ih vodoravno na pola.